2月の高はしさんへ。 昨年12月はメインはアンコウを提供し続けていましたが、年が明けてから色々攻め手を変えながらやっていらっしゃるようですね。 今回の目玉は、築地時代からのこの時期定番「越後村上塩引鮭」。 塩鮭の中でも特に塩気の強い品なので苦手…