lockandgo65

美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログ

食べ歩きの記録です。よく食べ、よく歩きます。

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八千代

豊洲の「とんかつ八千代」でヒレ・穴子フライ。

プレミアムフライデーということで、しっかりフライをいただきに八千代さんへ。 毎週来ているので満遍なくメニューを押さえるようにしていますが、それでもやや注文頻度が少なめのお料理を注文。 台風から1週間が過ぎて、魚の入荷状況など河岸の方に聞きなが…

豊洲の「とんかつ八千代」でかつアタマ。

10月19日(土)、冷えた朝に食べたくなるメニューをいただきに、八千代さんへ。 八千代さんは豊洲に来てからカウンターで厨房を見渡せるようになったので、料理を待つ間の楽しみになっています。 フライヤーの揚げと、コンロで煮。 両方眺めているうちに出てき…

豊洲の「とんかつ八千代」で海老・ハモ・カキフライ。

10月5日(土)、明けてまたも朝から八千代さん。 牡蠣のシーズンが始まったということでハモは終了になりますが、この日まで両方いただけると伺っていたのですよね。 今年はハモも随分いただきましたから名残り惜しさもありますが、やっぱり牡蠣が始まると注文…

豊洲の「とんかつ八千代」でカキフライ。

続いて八千代さんへ。 「10月の第2週くらいからかな」と言われていた牡蠣が、予想より早く入ったそうで、既に始まっていました。 というわけで、カキフライ。 八千代さんのカキフライは、机に置かれるが早いか、香るが早いか。 ツンツンに立った衣の食感、味…

豊洲の「とんかつ八千代」でからあげ。

続いて7街区の管理施設棟へ移動して、八千代さんへお邪魔します。 このところ少しづつ新メニューが増えているこちらですが、この日はかつて消えてしまった1品が復活していたのでそちらをお願いしました。 復活したメニューについて説明を受けながらお料理を…

豊洲の「とんかつ八千代」でチャーシューエッグ。

9月21日(土)、土曜日の八千代さんへ。 基本的に八千代さんには金曜日に行くルーティンにしているのですけど、たまに土曜にもお邪魔したくなるのは…、 チャーシューエッグ。 火木土曜限定で提供されるお店の看板メニュー。 未だに月水金曜に注文して涙を飲む…

豊洲の「八千代」で生サーモンフライ、サーモン刺身。

新メニューが登場するということで、連日の八千代さんへ。 八千代さんは牡蠣、ハモ、鮎、ほたるいかといった一部季節メニューを除いて、基本的にメニューは変化がないお店だったはずなので、突然の展開に興味津々で伺いました。 まずサーモン刺身。 厚切りカ…

豊洲の「八千代」でかつアタマ。

8月最後の金曜日、すなわちプレミアムフライデーであるこの日(しつこく言い続ける)。 フライのデパート、八千代さんで目移りしながら豊富なフライメニューを端から端まで眺めます。 築地時代は早朝から大行列ができているお店だったので、移転直前は観光客ば…

豊洲の「八千代」で車海老・ホタテフライ。

続いて八千代さんへ。 今回は特に注文を決めずに伺いましたが、鉄板メニューであるホタテフライはいただくことに決定。 もうひとつ何か組み合わせましょう、と壁一面に貼り出された品札を見回して悩みます。 ふむふむと吟味して、結局お願いしたのは…、 車海…

豊洲の「八千代」でとんかつ。

続いて、八千代さんへ。 土曜日ですが、いつもの金曜日コースで回ります。 八千代さんは8月から7時オープンに営業時間が変更になりましたが、土曜日は5時半オープンのまま。 築地時代ではありえなかったことですが、夏休み真っ只中のこの日も特に並ばずに着…

豊洲の「八千代」でメンチカツ。

続いて7街区に移動して「八千代」さんへ。 朝イチに揚げを担当されている社長は、もうお帰りになったタイミング。 8月5日から平日の営業開始が7時に変更になって以来、初めての訪問だったのでそんな話を伺います。 メニューは最近注文していなかったものを思…

豊洲の「八千代」でヒレカツ。

8月27日(土)、珍しく土曜の「八千代」さんへ。 曜日限定の名物・チャーシューエッグがある日は混雑の仕方が段違いなので、基本は避けているのですよね。 ただ、あるあるなのですけど、その曜日・その時間ごとにお店に来る常連さんが決まっていたりして、この…

豊洲の「八千代」でチャーシューエッグ。

7月20日(土)、毎週金曜日にお邪魔している八千代さんですが、今回は土曜日ですが朝からお邪魔します。 火木土曜日限定のチャーシューエッグをいただきたかったのですよね。 八千代さんの看板メニューともいえるチャーシューエッグが目当てのお客さんも多いの…

豊洲の「八千代」で穴子・ハモフライ。

管理施設棟へ移動して「とんかつ八千代」さん。 平日の朝なので待たずにスルッと着席します。 煮物は鶏肉、しいたけ、こんにゃくに、今回はレンコンがごりごり入っていました。 ごりごりかじって待っていると、 メインは穴子・ハモフライ。 季節物のハモをし…

豊洲の「八千代」でロースカツにカレーがけ。

続いて八千代さんへ。 実家へ向けてバタバタ移動するつもりだったので、ガッツリ食べてエネルギーを蓄えることにします。 まずは煮物の、豚大根。 角をしっかり残したカチッと煮上げながら、中までジュワジュワ出汁が染みています。 メインはロースカツにカ…

豊洲の「八千代」でまぐろ中落ち。

恒例の金曜日コースで、続いては八千代さんへ。 とはいえ、この日はさっぱりいかせていただきます。 まずは煮物。 この日は里芋の小芋。 筑前煮のときと同じような、やさしい味付け。 これ、里芋にも合いますねえ。 そしてまぐろ中落ちが登場。 米花さんに続…

豊洲の「八千代」でホタテフライ。

7月4日(木)、早朝の便で帰国してその足で豊洲市場へ。 旅行最終日に食べまくったのでどうしようかとも思いましたが、お腹は案外空くもので。 とはいえ軽めにホタテフライ。 海外旅行から帰ってくると日本食が食べたくなる、と言ったりもするものですが、今回…

豊洲の「八千代」で親子煮。

続いて「八千代」さんへ。 このところ揚げ物が続いていたので、この日は趣向を親子丼のアタマを頼んでみることに。 カツ丼のアタマだと揚げ物ですけど、親子丼ならシンプルに煮物ですからね。 壁のメニューから親子丼が消えていたようでしたが、伺うとやって…

豊洲の「八千代」で海老ホタテ。

このところ色々な組み合わせに挑戦してみている「八千代」さんで、今回は意外に頼んだことのなかったコンビを注文してみます。 まずは小鉢で煮物。 里芋、椎茸、長ネギ。 突いていると、さほど待たずにメインが登場します。 というわけで海老ホタテ。 大きな…

豊洲の「八千代」でC定食(海老・アジ・ホタテ)。

金曜恒例コースの八千代さんへ。 お店の名物であるチャーシューエッグは火木土曜限定なので、毎週伺っているとはいえ金曜だとなかなか食べられずにおりますね。 こんな光景を毎週目の当たりに。 そんなチャーシューエッグのない日に大人気なのは… C定食(海老…

豊洲の「八千代」でチャーシューエッグ、アジフライ。

6月8日(土)、2日連続になってしまいましたが、豊洲市場の7街区・管理施設棟の「とんかつ八千代」さんへ。 最近金曜日に伺うパターンが定着して、土曜限定のあのメニューをいただけなくなっていたのでもどかしく思っていたのですよね。 というわけで満を持し…

豊洲の「八千代」でロースカツ。

寿司大さんの次は、定番の「八千代」さんへ移動。 お寿司からとんかつという贅沢な朝をキメることにします。 築地時代はお隣同士だったこともあってか、寿司大さんのいまに興味津々なみなさんに詳細なレポートをお届けしつつお料理を待ちます。 この日の煮物…

豊洲の「八千代」でハモ海老。

6月1日(土)、この日もハモをいただきに八千代さんへ。 土曜日ということでチャーシューエッグを注文されるお客さんが多くて、フライを追加される方もなぜかアジフライ一択のよう。 それでもやはり季節メニューの走りということで、ハモもちらほら出ていたよ…

豊洲の「八千代」でハモ海老ホタテ。

続いて7街区・管理施設棟の「八千代」さんへ。 5月も末ということで、季節は変わり夏メニューのハモがこの日スタート。 注文を済ませた後で気が付きましたが、冬メニューの牡蠣もまだ残っていたのでカキハモの組み合わせをいただける珍しいタイミングでした…

豊洲の「八千代」でアジフライ。

続いて例によって、八千代さんへ。 今回はアジフライに狙いを定めての訪問です。 前々週も注文したのですが、その日はカメラを忘れてしまってスマホで撮ったので、ちゃんと撮り直したい気持ちもあり。 まずは煮物。 この日は玉こんにゃくに、しいたけ、ネギ…

豊洲の「八千代」でアジ・ホタテフライ。

というわけで例によって7街区に移動して八千代さんへ。 もうすっかりコースが固定されていますねえ。 築地時代は、場内に着いたらまずグルッと1周回って気になるメニューをみつけたお店、珍しく空いているお店に飛び込んだものでした。 ところが豊洲では3つ…

豊洲の「八千代」でアジフライ。

続いて7街区・管理施設棟に移動して八千代さんへ。 米花さんに続いてこちらも、嵐のようだった連休と打って変わって、この週は苦戦したよう。 八千代さんの場合、曜日限定の看板メニュー「チャーシューエッグ」がない金曜日はもともと穴場ではあるのですよね…

豊洲の「八千代」でロースカツ。

続いても嵐の前の静けさを湛える7街区・管理施設棟。 どこでも入り放題状態ではありますが、例によって「八千代」さんへ。 今回は注文も決めてきたので、サクッとお願いします。 ちょうど入れ替わりですれ違ったお客さんが僕のことをご存知だったとかで、タ…

豊洲の「八千代」でとんかつカレーがけ。

続いて「八千代」さんへ。 このところ、こちらのカレーをいただいていなかったことを思い出したのですよね。 注文をお伝えして、おしゃべりしながら待っているとサクッと登場。 メニューによって提供時間は結構異なる気がしますね。 とんかつカレーがけ。 と…

豊洲の「八千代」で海老アタマ。

恒例コースで、7街区管理施設棟の「八千代」さんへ。 今回は注文を決めてきたのでサクッと注文。 最近行ったお店の話題などで盛り上がりつつ、お料理を待ちます。 豊洲に来て厨房が開けた間取りになって初めて分かったのですけど、こちらはお店のみなさんが…

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