lockandgo65

美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログ

食べ歩きの記録です。よく食べ、よく歩きます。

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寿司大

豊洲の「寿司大」でお好み14。

というわけでお昼は寿司大さんへ。 秋から冬への変わり目。 魚が一番よくなっていく時期で、わくわくします。 もうひと通り出始めている冬の魚を軸に、注文するネタを決めていきます。 金目鯛昆布締め。 旨みを強調された昆布締め。 その旨みがかきたてるよ…

豊洲の「寿司大」でお好み13。

10月18日(金)、この日は市場に着くと寿司大さんの行列がゼロだったので思わず並んでみることに。 ちょうどお客さんが入れ替わったタイミングだったようで1時間弱待ちましたが、無事に店内へ。 久しぶりに1番奥に席をいただきました。 すっかり冬にシフトした…

豊洲の「寿司大」でお好み12。

お昼は寿司大さんへ。 豊洲に移ってきてから12回目の訪問。 この1年間はきっかり月イチでお邪魔できました。 最初の訪問のときは、お互いふわふわと足元の落ち着かないような気持ちだったことが思い出されます。 カウンター向こう側の職人側のスペースが築地…

豊洲の「寿司大」でお好み11。

8月9日(金)、朝イチから「寿司大」さんに並びました。 2時間弱で店内へ。 平日では意外と空いている朝もありますが、この日は混んでいた方だと思います。 最初にアラ汁が登場。 甘鯛と思われるアラの、ふるふる厚みのある皮目がよかったですね。 甘鯛昆布締…

豊洲の「寿司大」でお好み10。

お昼は寿司大さんへ。 旅行後は特に「日本食気分」にはなっていないと言いつつ、まぐろとかお寿司とか結局そんなのばかり食べていますね。 お昼に伺うと結構品切れもあるので、入念にネタケースをみつめながら注文を決めていきます。 中には残り1貫分、みた…

豊洲の「寿司大」でお好み9(入梅鰯、煮穴子炙り、穴子肝煮、まぐろスジ炙りぽん酢、真ごち昆布締め他)。

6月7日(金)、この日は朝豊洲に着いてから様子を見て、寿司大さんに並ぶことに。 6時の時点で30番くらい、順調に進んで2時間くらいで店内に入ることができました。 この日はほぼほぼ全員海外の方でしたねえ。 カウンター中ほどの席に座って、お店の方々にご挨…

豊洲の「寿司大」でお好み8。

お昼は常連さんにお誘いいただいて、豊洲の寿司大さんへ。 4月はテーブル席でちらしをいただいたので、カウンターもお寿司も久しぶりな気分です。 冬のお魚ももうさすがに終わったタイミング。 何をいただこうかと、ネタケースを見回して考えていると…、 め…

豊洲の「寿司大」でちらし寿司7。

4月6日(土)、土曜の寿司大さんはどのくらい行列するのか確認も兼ねて、この日は朝から並んでみることに。 最近では平日の朝はタイミングによっては並ばずに入れたりするそうですが、土曜はさすがに混んでいるイメージだったのですよね。 6時前に到着すると前…

豊洲の「寿司大」でお好み6。

さて、というわけでお昼は豊洲の寿司大さんへ。 常連さんにお誘いいただいての訪問になりました。 先日しばらくお休みされていたと伺った店長に様子を聞きつつ、ネタケースに目を走らせて注文を決めていきます。 まずはガリ。 1品目は、ツマミで太刀魚。 ポ…

豊洲の「寿司大」でお好み5。

2月1日(金)、月が替わったので寿司大さんへ。 ブログ的には2記事連続になっていますが、1週間空いての訪問です。 この日は朝イチでの訪問ということで、またいつもの雰囲気になるはずでしたが、隣に御大がいらっしゃったことで事態は一変。 終始、和やかな癒…

豊洲の「寿司大」でお好み4。

この日は寿司大さんの常連さんにお誘いいただいて、みなさんと一緒に寿司大さんへ。 新年初の訪問になりますね。 元気にご挨拶して、ずらりとカウンターに並びます。 四方八方知り合いだらけの状況に、誰と会話すればいいやら、訳が分からなくなりました。 …

豊洲の「寿司大」でお好み3。

12月7日(金)、この日は朝から寿司大さんへ。 豊洲に来て、築地時代よりは行列が短くなりましたが、それでも着実に延びてきているので元通りになるのも時間の問題なのかもしれません。 5時半オープンで店内へ。 暑い夏の日も、寒い冬の日も吹きっ晒しの外に並…

豊洲の「寿司大」でお好み2。

11月2日(金)、月が変わったので寿司大さんへ。 築地時代は開店前の早朝に並ぶとまだ辺りは真っ暗だったのですけど、豊洲は屋内に入ったので明るくて互いの顔がよく見えるからか、河岸の方々が話しかけてくださって「やっぱり市場はいいなあ」と思いながらい…

豊洲の「寿司大」でお好み。

初めて豊洲市場へやってまいりました。 www.lockandgo65.jp この日は有楽町線で豊洲まで出て、ゆりかもめに乗り換えるルート。 下見なしだったので、迷うのではないかという不安もありましたが、豊洲市場に向かう人の群れが出来ていてその流れに身を任せてい…

築地の「寿司大」でお好み70。

10月5日(金)、寿司大さんの築地最終営業にやってまいりました。 ちょっと早めに到着したので何とか1巡目を確保できましたが、その1巡目は23時には埋まってしまいました。 築地最後の暖簾がかかります。 ガラガラ!おはようございます! 「おお!」っと弾ける…

築地の「寿司大」でお好み69。

9月14日(金)、今月はまだ行かれていなかったので、寿司大さんへ。 こんな場所でこんな時間にぼーっと突っ立っているなんてもう2度とないだろうと思ったら「時間が止まって欲しい」とさえ思ったのですけど、結局開店時間が近付くにつれ「早く開け~早く開け~…

築地の「寿司大」でお好み68。

8月3日(金)、夏真っ盛りの寿司大さんへ。 並び始めは立ってるだけでも汗が止まらない蒸し暑さだったのですけど、しばらくすると少~しだけ気温が下がって、少~~しだけマシになりました。 開店時間より早めにオープンして店内へ。 前週にいらっしゃっていた…

築地の「寿司大」でお好み67。

7月6日(金)、降りしきる雨の中、築地に到着しましたがその後から雨脚がすごいことに。 いつもは1巡目の13人は、日本人と海外の方が平均して半々くらいのバランスなのですが、この日は3:10。 天気の悪い日は、都心にホテルを取っている観光客の方が多くなり…

築地の「寿司大」でお好み66。

6月9日(土)、この日は大学時代の友人と寿司大さんへ。 4時間弱並びましたが、人と一緒だとあっという間。 ただ、これからの時期は暑さとの闘いになるかもしれません。 というわけで着席。 今月もよろしくお願いします。 「ガリの写真も撮るの?」 と友人に怪…

築地の「寿司大」でお好み65。

5月12日(土)、この日はお誘いいただいて寿司大さんに参戦。 連休明けというのは、世間一般の「お出かけ疲れ」のご多分に漏れず築地も普段ほど混雑しないというセオリーのようなものがあるので、この日程にしたところもございましたが、ここ最近ではまあまあ…

築地の「寿司大」でお好み64。

4月13日(金)、この週は何やかやあって睡眠時間が2,3時間の日が続きましたが、どうせ眠いなら、と寿司大さんの行列に挑戦。 …するはずが、やっぱり睡魔に負けて築地駅を寝過ごしてしまったり、ハプニングはありましたが、どうにかこうにかお店へ。 さらにお店…

築地の「寿司大」でお好み63。

3月4日(土)、この日は久しぶりに土曜の寿司大さんの行列に挑戦。 お誘いいただいて…、というか半ば強引にお願いして4名の方とご一緒させていただきました。 楽しくお話しているうちにあっという間に店内へ。 最近はひとりで伺うことがほとんどでしたので、和…

築地の「寿司大」でお好み62。

2月2日(金)、少し雪が積もって冷え込んだこの日。 築地に着いて"念のため"寿司大さんの行列を確認すると……20人! 思わず最後尾につくと、すぐに13席が総入れ替えになって7番目に。 というわけで個人的には最短記録の40分ほどで店内に入ることができました。 …

築地の「寿司大」でお好み61。

1月5日(金)、年が明けこの日は新年最初の開市日です。 個人的には大みそかから4日まで働いていたので、新年最初のお休みということで目もギラギラさせながら寿司大さんへ。 さすがに行列の延びもなかなかのものでしたが、無事に1巡目に入ることができました…

築地の「寿司大」でお好み60。

12月1日(土)、先月29日あたりの東京は最高気温19度とかで甘く見ていましたが、2日続けての大暴落で最高気温10度まで下がったこの日。 まだまだ冬が始まったばかりにもかかわらず、フル装備の80%くらいの態勢を整えて寿司大さんへ。 開店を前にお店の方より手…

築地の「寿司大」でお好み59。

11月10日(金)、さて冬の寿司大さんです。 2018年9~10月での市場移転が決定し、豊洲開場日が10月11日に決定しかけて白紙に戻った今日この頃ですが、 真夜中に寒風に打ち震えながら寿司大さんに並ぶ冬もこれで最後です(3回目)。 前週に比べるとグッと気温が下…

築地の「寿司大」でお好み58。

10月6日(金)、今月も無事に寿司大さんへ。 涼しくなってきたかと思えば嫌気が差すほど暑さがぶり返す日もあるような時期で、この日は"寒い"日でした。 というわけで食べたいネタのこともロクに考えず、 「お茶、お茶…」 と入店。 熱いお茶が沁み渡ります。 …

築地の「寿司大」でお好み57。

9月6日(水)、今月も寿司大さんへ。 水曜営業日であることに加え、雨降りの、冷え込んだ朝だったのでお客さんの出足はまばら。 こんな日もあるのですねえ。 5時に開店。 1番奥にお席をいただきます。 このところ睡眠時間を削る用事が多かったので並んでいる間…

築地の「寿司大」でお好み56。

8月4日(金)、場外でひと騒動あった翌朝、変わらずターレが走り回っている場内の寿司大さんへ。 暑い日が続いている今日この頃ですが、雨のぱらつく夜だったので過ごしやすい気温の中待つことができました。 また僕の次に来た若者と大いに盛り上がったので、…

築地の「寿司大」でお好み55。

7月7日(金)、この日は七夕の寿司大さんへ。 2巡目でもいいくらいのつもりでゆっくりめに伺いましたが、意外にも1巡目でお店に入ることができました。 もうさすがに「4時台が1番寒い」みたいな感覚もありませんし、開店する頃には随分明るくなるので心持ちが…

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