ARAPROさんのブログで拝見して美味しそうだったので、
「蒸して」角煮を作ってみました。
100ｇ78円のアメリカ産豚バラブロックですｗ
こんな感じに。
一応二時間蒸して、一時間煮て、一晩置いて、出したところです。
蒸したところでかなり脂が落ちていましたので、ややヘルシー？
正面から見た図。
期待させます。
切ってみましょう。
あ、綺麗(笑)。
煮てから切るか、切ってから煮るか結構迷いましたが、
これはこれでありなのかな。
脂身がジューシーそうに煮あがってますね。
よしよし。
角煮丼。
タレをかけたご飯の上にキャベツを乗せてタレをかけて、
ほうれん草ともやしのナムル風、角煮を二切れ、そして最後に白髪葱を乗せて完成です。
ご飯少なめでｗ
煮て作ったときは、脂身は美味しいけど身が固いねーと言っていたのですが、
今回はかなりホロホロに身が崩せました。
まあひとまず成功ということで。
翌日に残った分を冷蔵しておいたものを食べましたが、脂身がしっとりしてこれまた美味しかったです。
コレステロールだなんだといって、我が家では豚バラはしょっちゅうは使いませんが、
たまに使うとやはり美味しいですよね、脂が。
