lockandgo65

美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログ

築地を中心に食べ歩いています。よく食べ、よく歩きます。

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築地の「高はし」で天然鯛のかぶと煮。

続いて「高はし」さんへ。
20分ほど並びましたが、1周目に滑り込めました。
途中隣の米花に入りたくてたまらなくなりましたが、我慢。
 
注文は少し珍しい、天然鯛のかぶと煮(2000円)をチョイス。
僕のオーダーでラストだったよう。
お次の男性もこれを狙って千葉から来たのだそうで、若いお店のご主人が謝りまくっていて僕も申し訳ない気持ちに。
 
この日はササッと登場。
 

おお、予想以上のボリュームです。
 
そして、この角度だとちょっと分かりにくいですが。
 

こんなことになっています(笑)。
 

かなり厚みがあって、かぶと煮としてはすごいボリュームです。
 

面構えも撮っておきましょう。
頬肉もたっぷり付いていました。
 

濃いめ味付けではありますが、身はふわっとして純白。
鯛らしい上品さの中にも、アラらしい旨みの強さもあります。
ちゅるんとゼラチン質も盛りだくさんで、期待を裏切らない一品でした。
 
たまに出すけど数に限りがあるようなので、メニューに残っているときはぜひ注文されるといいと思います。

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