築地を離れて銀座のパン屋さんへ。
ロテスリーレカンに併設されたブーランジェリーレカンさんです。
クロワッサン(240円)。
もちもちした食感とバターの風味はさすがです。
先っぽのザクザクもいいですね。
クロワッサンヴァニーユ(270円)。
お店の名物はこちら。
生地にバニラビーンズを練りこんであります。
粉糖以外には甘さは控えめ。
生地の密度のバランスはクロワッサンの方が上手でしたが、香りの良さでしっかりカバーされています。
ハラペーニョが予想以上に辛いス。
注意が必要なレベルです。
フロマージュは香ばしさはもちろん、もちもちした食感にもいい影響。
シナモンロール(260円)。
フィンランド伝統のパンなのだとか。
ガシッとヘビーな生地。
甘さ、シナモンの香り。
定番の組み合わせでシンプルに美味しくいただけました。
定番どころのクロワッサンヴァニーユはやっぱりハズレなく。
美味しかったです。
