4月11日(火)、一夜明けて火曜日も朝の築地へ。
この日は米花さんの戸を叩きます。
たのもー！
Jさんの許可をいただいて着席。
この次の週の17日(月)18日(火)は臨時休業で、日曜と水曜の休市日と合わせて4連休になるという説明を受けました。
そうこうするうちに料理が登場。
冬の定番、春の定番が入り乱れていますね。
こちらは冬の名残、肉豆腐。
この冬は随分お世話になった気がします。
大判の絹ごし豆腐がドドンと鎮座。
裏に回ると脂身の甘い牛肉もたっぷりです。
しっかり火が入ってとろっと甘い玉ねぎとしらたきも名脇役。
こちらは春らしさ満点の、菜の花と新玉ねぎのサラダ。
新玉ねぎは米花さんの春の定番ですが、今年は菜の花の登場機会も多いように思います。
ドレッシングも定番の胡麻ドレ、ミニトマトは少し珍しいですね。
遅れて登場、メインはまぐろぬた。
こちらも最近はド定番になっていますね。
紅白が目に鮮やか。
特にこのうど。
この春はかなりの頻度で、それもかなりの量をいただいている気がします。
歯応えも風味も力強くて、辛子酢味噌の強めの辛子も合わせて春らしいエネルギーがみなぎってきます。
最後に油揚げの美味しいお味噌汁をいただきながら、しばし歓談。
次回は1週間以上空いてしまうことになりそうですが、またよろしくお願いします！
ごちそうさまでした！
