…なる1品でした。 白あんぱん。 「365日」さんのパンの中でも個人的にお気に入りのパンの1つです。 まずは生地がよくて、やわらかながらもっちんとコシのある弾力が心地よく感じられます。 そして中身は白あん。 断面を見たら案外量が少なかったのですけど、生地とのバランスがいいからかとくに物足りなさは感じません。 あまりお店であんぱんを選ぶ機会はないのですけど、ここではこの1品を選んでしまうよなあと改めて思わされました。 お店オリジナルのパン、ソンプルサン。 フランス語で100%の意…

…出してどこかクリームあんぱんのようなニュアンスも感じられます。 ソースはベルガモットの風味と苦味を加えた和栗のソースとのこと。 和菓子のようにシンプルな味わいだったところが、洋酒を利かせたきらびやかでおしゃれな1品に様変わりします。 とはいえ栗のソースなので、全体の印象は落ち着いたままなのがいいです。 ドリンクは紅茶をポットで。 渋みの少ない和紅茶だったかと思います。 イートインは1ドリンク必須でした。 人気のモンブランを無事にいただけて満足していましたが、新栗に切り替わった…

…け合う感覚は「牛乳とあんぱん」に近い感じ。 主役かと思っていた豆乳寒天は、あんこをさっぱりいくらでも食べられてしまいそうな危険な脇役といったところ。 夏場でもさらりと食べられそうな絶妙なデザートでした。 天まめ。 店名を冠した看板メニューのあんみつ。 お豆は黒豆と白いんげん、あんこはねっとりした粒あん。 下にはコリッコリに食感の強い寒天と、赤えんどうが控えています。 こんな感じに盛り付け完了。 お豆がたっぷりで想像以上にいっぱいいっぱいになりました。 まずは黒蜜をかけずに、粒…

​_ 今回は、随分ご無沙汰しているZopf(ツオップ)さんのネタで。 こちらは"パン好きの聖地"と言われるお店なだけあって、お客さんはもちろん、パン職人の卵さんも全国から集まってきているのですよ。 というわけで、Zopf出身の方のお店というのも全国各地に数知れず。 今回はその中でも関東圏の、僕の行ったことのあるお店をまとめてみました。 【Zopf(ツオップ)】 カレーパン。 www.lockandgo65.jp 【ベッカライ・サカツジ】 ケイジャンチキン。 www.lock…

…んがたっぷり詰まったあんぱんをまとめました。 いつもより少なめの"3選"になったのは、トップ3があまりにずば抜けていたためです。 「普通のあんぱんでいいよ・・・」という方は「あんぱん」をブログ内検索してご覧ください。 【メイカセブン】 こしあん。 www.lockandgo65.jp 【パン・ピジョン】 小倉あんぱん。 www.lockandgo65.jp 【トゥルナージュ】 あんこクリーム。 www.lockandgo65.jp こんなところで。ご参考までに！ ※まとめ記事…

昨日は焼きカレーパンをまとめましたが、やっぱりカレーパンといったら揚げカレーパンでしょ！ ということで、今度は揚げカレーパンに絞ってまとめます。 「こんなの連投されたら胸やけしちゃうよ」という方は、今日のところは読み飛ばして"やけ"なかった"胸"の隅に置いておいていただいて、 いつかカレーパンが食べたくなったときにでも思い出して参考にしていただけたらと思います。 その日までお忘れになることなカレー！ ↓"焼き"カレーパンも併せてお楽しみください！ 【まとめ】「カレーパンはやっ…

個人的にはカレーパンといったら断然"揚げ"カレーパン派なのですけど、 食わず嫌いせずに焼きカレーパンも食べていると、たまに魅力的なのに出会うことがあったのですよね。 できるだけ多くの方に引っかかるものがあるように、 僕が食べたものの中から、都内に限りつつ幅広いエリアの焼きカレーパンの記事をまとめました。 ↓"揚げ"カレーパンも併せてお楽しみください！ 【まとめ】「いやいややっぱり"揚げ"カレーパンでしょ」というあなたに試してほしい都内の揚げカレーパン。 - 美味しいもの食って…

…した。確か、もともとあんぱんで有名な銀座・木村家さんの暖簾分けとして築地・木村家だったのが、現在の「パン・喫茶」のお店に名前だけ売ってしまったという経緯があったのだったと思います。要は現在は銀座・木村家さんとは無関係なのですよね。店内にお客さんがいなかったので、店頭でサンドイッチを販売しているお父さんに念のため確認したところ店内を利用できるとのこと。では、お邪魔します。ミルクコーヒー(400円)。注文を受けてから鍋で丁寧に牛乳を温めて作ってくださいます。シロップが入っているの…

…を楽しむ感じ。ずんだあんぱん(75円)。ツオップのあんぱんはたくさん種類がありますが、これだけあんが見えていれば間違えることはなさそうです。緑のあんに関しては多少トラップがあるので注意が必要ですけどね。枝豆のぽくぽくした食感が残っています。クリームパン(150円)。生地が破れそうなほど薄皮にクリームがたっぷり入ったクリームパン、この日は裏が破れていました。クリームはバニラの香るわりと甘いもの。生地と同化するようにとけ合います。スチームケーキ(70円×5)。そして外せないのはこ…

…てみました。この時期あんぱんやマーブル食パンに使われるさくら餡を溶いたホットミルクです。やさしい甘さ。さくらの塩漬けが乗っています。やさしいなあ、やさしい甘さだなあと油断していると、塩漬けはさすがに強烈です。カップに残ったフォームミルクは、多めの割合でさくら餡が混じっていてこれまた絶品。スプーンで残らずいただきました。スイーツもいただきます、さくら香るアーモンドケーキ。やよい初めてのツオップはさくら、さくらにしてみましたよ。オレンジピールと桜の葉入りなのかな？もっとグンと主張…

…みたいな香ばしさ。ガレットデロワってカットされたものしか購入したことがありませんでしたが、ホールで買うとフィユタージュの食感をざっくり残していただけるのでしょうか。惹かれるものがあれば今シーズンもうひとつくらいどこかで購入してみるかなあ。季節のあんぱん(75円)も購入。以前は70円だったんじゃないかなあ。今月は・・・苺あんぱん！苺の味、というより苺ジャムの味。可愛らしい甘さです。おやつっぽさの強いあんぱんでした。今年も隙を伺ってお世話になろうと思います！よろしくお願いします！

…すると思います。つぶあんぱん(150円)。つぶあんとこしあんと白あんとありましたが、つぶあんを。パスッと軽い食感でバターっ気のある生地にぺっとりしたあん。特別な個性や質の良さはありませんが、あんぱんに求められる安心感を備えたあんぱんです。ちょっと敷居の高さを感じさせる品の良い外観のお店ですが、パンは親しみやすそうなものでした。サービスの奥様はパン好きっぽくて、説明の端々に気が利いていたのもよかったです。狙っていたお店の売りのパンが売り切れだったのが心残りなので、またもう少し早…

…んでいただいてみたいですね。モーンデニッシュ(260円)。定番のこちらも。ここのところちょっと油脂の感じが気になるようになってきた気がします。かぼちゃあんぱん(70円)。この季節はかぼちゃ、種が仕込んであります。この辺りはもう鉄板中の鉄板ですね。ツオップの季節のあんぱんは風味を強調してあるので、何種類か買って食べ比べてもよかったかもしれません。もちろんスチームケーキもたくさん買って大満足。そしてお店を出ると30人を超える行列ができていてびっくりしながら次の目的地へ向かいます。

…ただけました。あんずあんぱん(70円)。あんずの時期とは少しずれますがそこはご愛嬌。あんずってあまり注目していなかったのですけど、万能選手ですよね。和にも洋にも仏にも中華にもよし。生でドライで缶詰でよし。そして、どれも核にある印象に残る風味は結構近いところがあったりして。これ、すごく好きでした。ツオップのあんぱんの中でもイチオシです。スチームケーキ(70円)。「もち」の「ろん」です、これはもう。この日は4つ購入。久々ですが、こちらは忘れずにちょっと焦がしていただいています(笑…

…かなという気も。青梅あんぱん(80円)。〆にはあんぱんを。青梅って・・・ツオップにはあったかな？爽快感のある甘みがいいですね。口どけのいいあんでした。全体にツオップよりも値段が高めな設定なのは千葉と神奈川の差ということなのでしょうか・・・(苦笑)。パンはいい意味でツオップを踏襲されていて、より優等生なパンに仕上がっています。ツオップにないパンは、まるで「ツオップの新商品」であるかのような見事なバランス。ご主人はとっても素敵な方で、近くにあったら毎日のように通いたいお店です。ぜ…

…ムを注文を受けてからあんぱんに注入してくださいます。より濃厚に乳脂感の強い生クリームのようになって、好みです。カレーパン(240円)。新商品と書いてありましたが、365日さんのカレーパンに似ていますね。牛肉と豚肉を使っているということだったと思います。牛肉の旨みが強いですね！カレーはチリパウダーが効いているのか、なんだかタコスみたいな感じ。カレーっぽくはないけど結構美味しいです。カリフラワーと帆立のキッシュ(1/2)(500円)。ハーフサイズでもお願いできるとのことでしたので…

…うで何より。この日はあんぱん(70円)を3種。こういうとき食べやすいサイズなのが嬉しいですね。ずんだあんぱん、緑茶あんぱん、うぐいすあんぱん。なぜこの3種を選んだか、お分かりになるでしょうか(笑)。ずんだとうぐいすは豆を潰してあって、緑茶あんは白あんにお茶を練り込んだもの。というわけで餡の粗さでいうと緑茶＜ずんだ＜うぐいす。甘さだとずんだ＜緑茶＜うぐいすだったかな？どれも美味しかったです。ツオップの変わりあんぱん、好きだなあ。コルンバイザー(320円)。ライ麦たっぷりの生地に…

…け並びました。よもぎあんぱん(70円)。季節のあんぱんをゲット。想像したより草餅に近い味わい(笑)。草餅はよもぎを練り込んだ生地であんを包みますが、こちらは普通の生地でよもぎを練り込んだあんを包んであるわけですね。あん自体か、生地か分かりませんが、ちょっと塩気が効いているのもよく合っています。久しぶりのカレーパンも。ガリガリの衣はいつも通りですが、この日はその内側のモチモチ感が秀逸でした。スチームケーキは5個・・・、いや追加して6個に！(笑)鞄にパンを携えて、代官山へ向かいま…

…が冷え切りました。紅芋あんぱん(70円)。月替わりのあんぱん、今月はこれ。実物は写真より2,3割増し鮮やかな紫です。ググッと甘くて、ねっとり紅芋。ツオップのあんぱんの薄皮とまた相性がいい気がします。コルンバイザー(320円)。先日「武器」を手に入れて以来、ハード系を購入してはばっすんばっすんスライスしています。トーストすると内側がネットリして、味が濃いのですよね。もちろんガシッとした表面や、そこへ散らされたひまわりの種も食感いいです。ふふふ、パン屋さん巡りの幅が広がりました。

…？もっちもちです。 あんぱん(165円)。キャラクターや動物をかたどったパンもちょこちょこありますね。 まだ3度目の訪問ではありますが、子連れの常連さんが多いような気がするのですよねー。雰囲気のいいお店です。 4種のチーズのパン(360円)。以前3種のチーズのをいただいたことがあった気がしますが、こちらはテレビ番組とのコラボで誕生したのだとか。チーズはゴルゴンゾーラ、モッツァレラ、パルメザン、エメンタールでしたでしょうか。 ゴルゴンゾーラの風味とエメンタール、モッツァレラの食…

…自体印象的なものではありませんでしたが、王道の組み合わせ。万人受けしそうな美味しさでした。 クリームチーズあんぱん(200円)。クリームチーズとあん、個人的に一押しの組み合わせです。 クリームチーズが多め、このバランスもなかなか面白いですねえ。クリームチーズの酸味が引き立ちます。 シンプルなあんぱんもいいですけど、甘すぎずさっぱりといただけるので結構需要がありそうです。 若干価格帯が上なので買いすぎ注意ではありますが、魅力的なパンがたくさんありました。また行きたいお店です。

…も華やか♪ かぼちゃあんぱん(70円)。12月の今月のあんぱんですね。 かぼちゃの種をトッピングしてあります。 これ、飾りなだけでなくちゃんと風味に主張があります。食感ももちろん、軽快にカリッ！ かぼちゃそのままかは分かりませんが、濃厚。食感もほっくり残っています。 スチームケーキ(70円)。今年もガンガン買いますよ！そしてガンガン焼きますよ！ というわけで続いては南越谷に新しくできたパン屋さんを目指します。昨年末伺った際は臨時休業で涙を飲んだのですよね。満を持してこの日リベ…

…みがあります。 小豆あんぱん(180円)。前日いただいた白あんのあんぱんがとても好みだったので、この日は普通のあんの方を購入。 前日の方が好きだったなあ。白あんとバターとの相性がこんなにいいとは。 伊予柑×バナナ(260円)。 伊予柑はオレンジピールよりも苦みが抑えめで爽やかな風味。甘み濃厚なバナナとの意外な相性。 色んな要素を重ねすぎな気もしますが、変な味は入っていないです。 こちらのお店は店員さんのパンの扱い、説明に非の打ち所がなくパン好きが集まっている気がします。さらに…

…。餡とバターというとあんぱんにバターも一緒に包んだような「あんバター」が有名ですが、個人的にはこの合わせ方の方が合うと思っています。 余談ですが、一緒に包むならクリームチーズが好きです。 クロワッサン(220円)。やや高温で焼いているのか焼き色に幅がありますね。 バターがじゅじゅっと浸みています。お値段もやや高めの設定なので期待しましたが、バターが攻撃的に主張するほどではありませんね。主張があったのは、粉。プチプチと歯応えのある感じ、個性があっていいですね。 うま辛カレーパン…

…いませんが、白あんのあんぱんやシンプルな食パンの生地を使ったバターロールがとても美味しかったです。 続いて新宿方面を目指す途中、参宮橋に寄り道。ここは駅前に2軒の人気店がしのぎを削っているのですよ。 まずはタルイベーカリー。こちらはひとつ前の記事にしたル・ヴァンで修行された方の開いたお店です。 バナナケーキ(300円)。やっぱり修行先のことも考えると天然酵母系・・・と思いつつ、こちらでもあまのじゃくにこんなチョイスを(笑)。こちらに来ると毎回これを買ってしまうのですよねー。 …

…ーズ。クリームチーズあんぱん、という感じですね。 個人的にはあんバターより「あんクリチ」の方が相性がいいと思っているので、わりと好きでした。 シトロン＆ピスタチオ(270円)。名物なのか、数種類用意されていたドーナツ。 本来ドーナツにぺたーんと成型されているギモーブですが、入れられた袋にくっついて離れないのでこんなことになりました(苦笑)。 レモンの爽やかな香りが思ったよりも心地よかったです。 ちょっとスタッフが足りていない感じがしたり、まだオペレーションが完全ではない気もし…

…ココアとアーモンドの風味がふんだんに盛り込まれた優しい味は日本人の口にも馴染む気がするのですけどね。 といっても僕も大学生のときに初めて知りました。以来見かけたら買うようにしています。おすすめですよー♪ 続いてつい先日来たばかりですが、鳩ヶ谷の「パンピジョン」。 小倉あんぱん(140円)。前回お気に入りのパンをいただかなかったので。 薄皮に甘さ控えめの粒あんがたーっぷり。ここのあんぱんはお気に入りなのです。 いやいや、家に着くまでが赤羽ツアー。無事に、大満足で帰還しましたよ！

…(断言)。 クリームパン(150円)。焼きたてを購入、温かいまま袋に入れて30分ほど熟成(？)させていただいたので、ほどよくやわやわに。 パン生地に近いクリーム、クリームに近い生地。 ゆずあんぱん(70円)。12月のあんぱんはこちら！ ゆず一色。和菓子に使われるゆずあんなんかと比べると結構ガガッとくるゆず感。 柑橘、満喫です。 ハーブミルク(460円)。 ゆっくりモーニングする時間はないのでドリンクだけっ。 たっぷりのフォームミルクがデザート代わり。 ささ、急いで移動です！

…めの小倉あんを包んだあんぱんがお気に入りなのですが、この日はあんドーナツに。小倉とこしとありますが、黒ゴマの香ばしいあんドーナツの方がちょっぴり好き。 クロワッサンオザマンド(200円)。大量のカスタードクリームを挟んだ「邪道」タイプ。 個人体に邪道タイプは好きじゃないのですけど、これだけは別(笑)。クロワッサンオザマンドとは別物として美味しくいただいています。 カスタードクリームにクロワッサンが溺れています。 ちょこちょこ新商品もあって、やっぱり時々通わなきゃいけないな、と…

…や強烈です。 安納芋あんぱん(170円)。見た目にぎっしり覆った黒胡麻が、見た目以上に口の中で香ばしいです。深めに焙煎されたコーヒー豆を味見したときを思い出します。 芋あんはねっとりしつつ比較的クリーミー。このお店はこれ系の生地も軽い弾力が絶妙です。 パンオショコラ(200円)。ツァックツァックのデニッシュ生地。この形に焼いたデニッシュ生地が好きなのですよね。 シンプルにクロワッサンを買うことが多いのであまりパンオショコラに手を出してきませんでしたが、最近は食べるようにしてい…