7月4日(木)、早朝の便で帰国してその足で豊洲市場へ。
旅行最終日に食べまくったのでどうしようかとも思いましたが、お腹は案外空くもので。
とはいえ軽めにホタテフライ。
海外旅行から帰ってくると日本食が食べたくなる、と言ったりもするものですが、今回の旅行中はカレーとかかき氷とかパフェとかフランス料理とか…普段とそう変わらない食生活だったのですよねえ。
というわけで「日本食」というよりは"いつものお店でいつもの"感を求めてこちらへ。
芯までしっかり火が通っていますが、写真でも分かる通りジューシーな揚げ上がり。
加熱しても甘みのしっかり残るグリシンとコハク酸の旨みで、図太い味わいに仕上がったホタテに、八千代さんの味の強い衣、それをマイルドになだめるタルタル。
お腹いっぱいの懸念など忘れてしまうほどの勢いで、ごちそう様でした！
