8月2日(金)、一歩外に出れば汗が噴き出すような暑さだったこの日。
一度家に帰ってシャワーを浴びて着替えたい系のお店をお昼に予約していたので、朝はサクサクと行動します。
というわけで米花さんへ。
キュウリのお新香をぽりぽり。
「暑くてやってらんねーよ！」という愚痴など聞きつつ。
お新香の厚いのは大歓迎ですね。
大皿でこの日のお料理が2皿登場。
どちらも定番です。
鶏そぼろの親子煮。
定番とはいっても、卵とじメニューは結構久しぶりかも。
レパートリーの豊富さを改めて感じます。
そして卵とじの中でも、「鶏そぼろ」というのは結構レアですね。
一部は焼き付いて"ハンバーグ"状態に。
やさしいお出汁に、ふわとろ卵。
そこへ旨みのよく出る鶏そぼろと、この香ばしさ。
三つ葉の香りがまた効きますねえ。
茄子味噌。
そういえば例年夏になると米花さんのメニューは味が濃くなる、特に塩気が強くなるという話が出がちでしたが、今年はあまり感じないかも。
去年までは空調のない厨房の暑さで、作り手が塩分を欲してついつい強めにしてしまう説がまことしやかに囁かれていましたが、豊洲にきて環境がよくなった影響もあるのかも。
かもしれないな、と思いました。
お味噌汁もしかり。
茄子入りでさっぱりとしたお味噌汁でした。
胡瓜に茄子に万願寺唐辛子。
夏っぽさ全開の朝ごはんでした。
ごちそう様でした！
