6月20日(土)、スパイスに酔いしれた翌朝でしたが、とりあえず早起きできたので豊洲市場に向かいます。
買い物を済ませたら、「やじ満」さんへ。
この日は夏の定番をいただきます。
冷やしワンタン。
冷やし中華の麺をワンタンに替えたもの。
裏メニュー的に常連さんの注文を受けて始まったものが、表メニューになったもの。
具はチャーシュー、玉子、胡瓜、紅ショウガ。
じゃきじゃき歯応えのいいチャーシューと、食感も甘みも優しい玉子。
タレは甘めの味付けですが、辛みの鋭い紅ショウガが刺さります。
そして、食べ進めると…、
ワンタンがたっぷり。
ワンタンというと肉餡のないタイプもありますが、やじ満さんではプリッとしたお肉入り。
後半は辛子を絡めて印象を変えつつ、さっぱりと食べ終えました。
夏の間にまたいただきたいな、と思いながらごちそう様でした！
