この日も例によって買い物の合間に「米花」さんへ。
Jさんが最近ハマっている靴の修理のお話をしながらお料理を運んでくださいます。
こんな感じで大きめのお皿がどーん、どーんと並びました。
焼き永平寺揚げ。
焼き目の付いたところが写っていませんでしたが、こんがり香ばしく焼けています。
栃尾揚げかと思いましたが、豆腐みが強くて厚揚げ寄りな永平寺揚げのようです。
たっぷりの生姜とネギ、上からちょちょっとお醤油をかけていただきます。
豆腐部分の大豆の甘みがしっかり感じられますねえ。
茄子と万願寺唐辛子のひき肉炒め。
ちょっと麻婆っぽいというか、中華風肉餡の炒めものになっていました。
茄子も万願寺唐辛子も肉厚で、油を吸ってとろとろで甘々。
さっぱりした夏野菜も、米花さんらしい豪快なお皿に仕上がっていました。
まぐろ刺身。
もう十分豪華な朝ごはんだったので2皿で全部かと思っていましたが、メインはこちらでした。
久しぶりに米花さんのまぐろ。
この厚み！
夏のまぐろっぽい酸味をたたえつつ、うっすら全体が白んだ脂乗り。
これだけ旨みも甘みも濃いまぐろだと、醤油もわさびも付けるのがもったいないくらいです。
角の立った出で立ちにほれぼれしましたが、一切れ一切れ大事に味わいながらいただきました。
ごちそう様でした！
