久しぶりに土曜日の「米花」さんへ。
最近お会いしなかった方たちともお会いできました。
茄子とつくねのピリ辛炒め。
小皿ではありますが、こんもり盛ってくださっています。
とろとろ茄子にしっかり効かせた辛み。
表からは見えていませんが、ゴリッと鶏のつくねが入っていました。
お刺身盛り合わせ。
鮮やかな赤と白のコントラストがまぶしいです。
まぐろ赤身。
骨から外したてということで、赤黒い色をしています。
鉄みの強い旨みが、「これこれ、赤身といえばこの味」という味。
紋甲いか。
歯応えがありつつ、ややとけ気味のやわらかな身質。
旨みよりの甘みの強い味が印象的でした。
海老とホタテのマヨサラダ。
たっぷりキャベツのマヨサラダでしたが、しっかり海老やホタテもたくさん入っていました。
マヨも濃いめ。
海老もホタテも火を通してあります。
この手のサラダでホタテに火を通してあると、ギュッと味が濃くてとてもよかったです。
いつもまぐろの美味しい「米花」さんですが、その中でも上位に入りそうなバツグンのまぐろでした。
大満足でごちそう様でした!