鎌倉に来たら毎度寄って帰りたいジェラートのお店「イル・ブリガンテ」さんへ。
久しぶりにこけももがメニューにあったので、そちらの入ったセットで注文します。
こけもも、ピエモンテ産ヘーゼルナッツ。
こけもも。
以前のイメージよりは若干暗い色になった印象。
甘酸っぱいベリー系らしい味わいですが、甘みの裏に渋みや苦みが潜む大人っぽい味わい。
口どけのとろったした感じも上質なイメージを残します。
ピエモンテ産ヘーゼルナッツ。
一瞬ナッツだということを忘れるほどに妖艶で香り高い風味です。
こけももとはまた違った濃厚さの舌触りも圧倒的な仕上がりです。
こちらのお店はジェラートの組み合わせはあらかじめ決められたセットしか注文できないメニュー設定なのですけど、シェフがどういう意図をもってその組み合わせにしたのかを考えるのも楽しみのひとつなのですよね。
こけももとヘーゼルナッツを交互に、味の重なるところやそれぞれに突出した部分を探りながらいただきました。
次はお酒系のメニューも食べたいなと思いつつ、ごちそう様でした！
