というわけで、一夜明けて土曜日の朝はお決まりの豊洲市場へ。
夏の名残りの果物を買って回ったら、朝ごはんは「米花」さんでいただきます。
茄子の煮浸し、かぼちゃ煮。
「米花」さんではこの手の茄子メニューが定番のひとつでよくいただいていますが、正直調理法がいまひとつ判然としておりません。
この日は丸ごと焼いた後、煮浸しにした感じだったような……。
かぼちゃはシンプルな1品ですが、ご飯1/2杯分くらいありそうなボリュームなところがポイントです。デカさはウマさ。
天重。
山盛りに天ぷらの守られた天重です。
正面から見えているのはデカ茄子とピーマン。
お重を回すと、デカ海老天が鎮座していました。
海老はぶりんぶりん、茄子はじゅわんとろん、ピーマンもジューシーで、いずれも衣の中で甘いエキスが吹き出した仕上がり。
つゆの染みたご飯と一緒に、持ち上げるのに苦労するほど重みのある天ぷらをお箸でつかんでワシワシいただきました。
ボリュームがありながらもさっぱりしたところはさっぱりしていて、相変わらず充実した朝ごはんに大満足でごちそう様でした！
