代々木上原でおにぎりモーニングを出されていて気になっていた「MISOYA.tokyo」さんへ。
もとは「フニクラ」さんを間借りする形でモーニング営業していたのが、独り立ちしてオープンされたという情報を見て行ってみたらやっていなくて、その後本当にオープンしたという情報を見ても半信半疑だったのですけど、何週か様子を見て意を決しての初訪問となりました。
注文したのは一汁一菜 焼きおにぎり定食。
おにぎり屋さんというイメージでしたが、実際には「スペシャリティ味噌専門店」という肩書きで味噌を前面に打ち出したお店のようです。
まずはミニサラダ。
鶏汁。
お味噌を6種類から選べて、僕は食べ慣れている麦味噌にしました。
お味噌を選べるということで、再訪問する理由になって楽しいです。
鶏つくねと野菜の入ったお汁はもともと味が付いていそうですが、自分で麦味噌をときながらいただくスタイルでした。
初めての体験でしたが、確かに味噌をストレートに感じられる食べ方なのかも。
焼きおにぎり3種と、鯖の塩麹漬け焼き、豚肉の味噌漬け。
おかずなしでおにぎりだけの定食や、鯖か豚のどちらかを選ぶ定食もありましたが、せっかくなので贅沢なこちらにしました。
小振りなおにぎり3つがころんころんと並んでいて可愛いです。
「焼きおにぎり」という言葉からイメージしていたのは醤油を塗って焼き上げるものでしたが、こちらのスタイルは2つは味噌、1つは醤油麹をさっと塗って焼いたもの。
焼き餅のような素朴な香ばしさと、パンチのある味噌の香り、旨みが舌に直撃するような美味しさでした。
豚肉の味噌漬け。
カリッと香ばしく、ギュッと凝縮した味わい。
鯖の塩麹漬け焼き。
こちらも身が引き締まっていますが、口の中でふわっとほどけて香りがぷんと立ちます。
おにぎりブームみたいな状況が続いていますが、ほぼ握らずにふわっと仕上げたお店が多い中、ここはギュッと握られたどこか懐かしいスタイルのおにぎひが嬉しいお店でした。
ごちそう様でした！
