「TORAYA GINZA」さん限定の渋皮栗のかき氷をいただいた後は、他の虎屋さんの店舗では別の栗のかき氷があるということで続けてそちらにも行ってみることに。
伺った店舗は「虎屋菓寮 帝国ホテル店」さん。
こちらは少しだけ待って入店できました。
栗氷。
和三盆糖蜜のかかった氷に、すりおろした蜜栗をかけ、栗水羊羹と白玉が添えられています。
渋皮栗のかき氷とは違って、ほっそりとした端正なビジュアル。
和三盆の蜜の色と思われますが、香りは茶色みを帯びた色に色付いています。
栗の前に和三盆の蜜、その染みた氷が抜群にいい味で、それだけでガツガツとスプーンが進んでしまいます。
その過程でほっくり穏やかさを与えてくれる栗の質感、素朴な香りが絶妙なマッチング。
手前の白玉も、冷えすぎた口の中をリセットしてくれるやさしさのアイテムです。
栗水羊羹も同様。
舌を落ち着けつつ栗を香らせてくれるので、渋皮栗のかき氷に比べると栗要素が控えめなものの、栗感は確かです。
中にはほくほくの栗餡。
余韻に栗の香りが残ります。
和三盆糖蜜の味のよさと、バランスのいい栗使いで、これはこれで非常に満足感の高いかき氷でした。
また食べに来たいなと思いつつ、ごちそう様でした！
