この日は昨年から気になって宿題にしていたモンブランをいただきに、錦糸町「And Tei」さんへ。
去年SNSで知ったものの、予約限定商品のためいただけなかった経緯があるのですよね。
今年はちゃんと予約して伺いました。
アンドテイのモンブラン、ほうじ茶のオーツミルクティー。
無事にありつけました。
アンドテイのモンブラン。
店内のお客さんはほぼ全員こちらを召し上がっていて、楽しみにしていたファンの多い人気商品であることが窺えました。
利平栗を使っているという淡く、渋い色みのマロンペースト。
絞ったというより、外から手で包んで押し固めたようなフォルムです。
中にはオーツミルクのアイスが入っているということで、写真を撮るのもそこそこに食べ始めます。
マロンペーストはがっしりしていそうに見えましたが、案外ふんわりとしたもの。
トップは渋皮栗。
シンプルな構成の中にあってこのパーツのジューシーさ際立つところがあって、食べ進める上でどの順番でいただくかで印象が変わりそうなポイントに感じました。
ベースは塩麹のスコーン、アーツミルクのアイスにも塩麹のスコーンを混ぜ込んでいるそう。
アイスの冷たさと甘さに持っていかれそうなところを、スコーンの塩気と旨みが落ち着かせてくれます。
ほうじ茶のオーツミルクティー。
甘さをストレート、ふつう、甘めから選ぶことができて、ストレートにしようと思いましたが、「おすすめは"ふつう"。それほど甘いわけではないです」と説明があったのでこちらにしてみました。
学生時代に、お世話になった方に「ミルクティーは、甘くするためというより1番いい味にするために少し甘さを加えた方がいいんだよ」と教わったことがあるのが頭をよぎったのですよね。
確かに甘すぎることはなく、ほうじ茶の甘い香りをほんのり補強するくらいのイメージで優しい甘さが利いていました。
こだわりの日本茶ミルクティーもオリジナリティーのある味わいで、また色んなお菓子と合わせていただきたくなりました。
大満足でごちそう様でした！
