というわけで週末になったら「米花」さんへ。
いよいよ冬が到来しましたので、「米花」さんもおでんに本腰を入れていらっしゃいました。
厚切りの大根、厚揚げ、こんにゃく2つと大判の昆布。
どれも絶品ですが、特に昆布が他ではなかなか出会えない厚み、味わいで印象に残ります。
海老と舞茸の天重。
奥に海老が2尾、手前に舞茸天を盛り込んであります。
舞茸から豊かな風味のエキスがジュージュー溢れてきて、ちょっとだけ秋。
海老は背中が丸まっているので分かりにくいですがかなり太さがあって、半端ない弾力の力強さで歯を跳ね返してきます。
天ぷらと、おでんのお出汁の香りというのも日本的で豊かな朝だなあと思いながら、ごちそう様でした！
