以前からポップアップでの出店で気になっていた「&Anne」さんが常設店としてスタートされたと聞いて、松屋銀座へ。
キャロットケーキ。
この端正な断面、角の立ち方をSNSに流れてくる写真で見かけて気になっていたのですよね。
「&Anne」さんは滋賀県彦根市の、ルーツを遡ると明治時代に渡米して農園を営み帰国して小麦商を始めた大菅さんから連なるというお菓子屋さん「菓心おおすが」さんの姉妹店とのこと。
ひとつひとつのお菓子に真心を込めて、きっちり仕上げていらっしゃるのが見た目から感じ取れる気がします。
人気メニューのキャロットケーキは、店主さんのパリ修業中の長女さんが作り上げたお菓子だそう。
見た目だけでなく、スパイスの香りの立ち方、水分量の多い生地の質感、くるみのボリュームやレーズンの瑞々しさなどどこを取っても痒い所に手の行き届くようなキャロットケーキでした。
大満足でごちそう様でした！
