年明け初の吉祥寺「珈琲笠間」さんへ。
年始のあいさつに加えて、移転が近いということでこの店舗は最後になるという万感の思いも込めての訪問です。
エチオピア ナチュラル・粋（濃いめ）。
ここはBarの間借りでの営業とのことでしたので、「笠間」さんの歴史以上の歴史を感じさせるテーブルでしたが、これがまた味があってコーヒーの趣とも馴染みよかったのですよねえ。
エチオピア ナチュラル（粋）。
「笠間」さんのコーヒーは、使う豆の量ごとに濃い方から粋（25～30g）、充（20g）、風（13g）と名付けられていて、粋は最も濃いもの。
前半に抽出された濃いコーヒーに加えて、最後に抽出された淡い味わいのコーヒー液も提供してくださいます。
焙煎、抽出ともに重みを出すものでありつつ、「笠間」さんの味というか、ぼうろでも食べているような素朴な香ばしさが心地よいです。
エチオピアナチュラルらしい華やかな余韻もあり、後半抽出の方はスパイシーな甘みがやわらかさを伴ってハーブティーにも近いようなやさしい飲み口に仕上がっていました。
かぼちゃのスコーン。
お気に入りのお菓子もいただきます。
かぼちゃの甘み、ほくほくした質感に加え、ちょっと青っぽい風味も感じられるかぼちゃ度の高いスコーン。
かぼちゃをそのまま食べるより、よりリッチに、味の整った逸品です。
エチオピア ナチュラル（デミタス）。
せっかくなので、初訪問時と同じくおかわりデミタスもいただきます。
「笠間」さんらしく、土気の心地よいグッとくる器で提供していただけました。
当初と変わっていなければ40gで60cc。
同じ豆ではあるので香りは近いですが、ひと口飲むとガラッと印象の異なるもの。
味の要素は同じものが使われている感がありますが、構成やバランスを大きく組み替えてあるようなイメージです。
濃く、重くなったコーヒーのエキスは、意外にも先頭に来るのが華やかな味のパートで、結構鮮烈な印象。
しかしそれが突き抜けた酸味につながることはなく、焙煎由来の香りに下支えされた深い旨みの味のベースに沈んでいくような味わいです。
デミタスはカップの口径がモロに味に影響するイメージがありますが、こちらはコーヒーと鼻が近く感じる形だったように思います。
常連と呼べるほどの訪問頻度ではないかもしれませんが、自分なりに慣れ親しませていただいた店舗とのお別れは寂しさも半分ありますが、ここから新しい店舗への期待感の割合が大きくなっていくのだろうなと楽しみにしつつ、ごちそう様でした！
