この日は渋谷方面で用事があって、夕飯を食べる時間がなさそうだったため、遅めにガッツリお昼ごはんを食べましょうということで、渋谷のスパゲッティの名店「壁の穴」さんへ。
「ハシヤ系」とも言われる和風スパゲッティ屋さんの創始者が働いていた昭和28年創業の超老舗で、「ハシヤ系の祖」ともいうべき存在のお店です。
スパゲッティがまだ日本で浸透する前に、日本人の味覚に合うように様々なメニューを考案したのが現在の独特なラインナップにつながっているそうです。
ミートソースのリコッタチーズ添え。
たんぱく質を摂りたくてミートソースに。
リコッタチーズをのせたメニューを注文しましたが、シンプルなミートソースのメニュー名は「伝説のミートソース」。
「壁の穴」さんの前身である「Hall in the Wall」は、開店当時のメニューがミートソースだけだったのだそう。
野菜とお肉の旨みと風味たっぷりのミートソースに、乳脂肪のまろやかなコクが加わって満足度の高い1皿に仕上がっていました。
極上元祖たらこスパゲッティ。
「元祖」と名乗っている通り、こちらのお店がたらこスパゲッティの発祥と言われているそう。
お客さんが持ってきたキャビアをスパゲッティにのせたところからヒントを得て、たらこスパが生まれたのだとか。
たらこの旨み、磯の香りにバターの陸の王者の旨み、香り。
レモンを絞って、シンプルだけどバランスよく、爆発的に食欲をそそる1品です。
海苔を散らしていただきます。
ベーコンサラダ。
ボリュームのあるベーコンを、カリッと焼き上げて仕上げにのせたサラダです。
ベーコンのインパクトがあるのは見た目通りですが、マスタードの利いたドレッシングも印象的です。
たらこスパゲッティもミートソースも自分が生まれたときから当たり前にあったメニューですが、歴史に触れながらいただけるのは想像していたより感慨深い経験でした。
「元祖」とか「伝説の」とか、古きよき渋谷を感じながら大満足かつ大満腹でごちそう様でした！
