この時期はクレープが気になっていたので、未食だった渋谷「VIRON」さんのクレープにも挑戦することにしました。
冷え込みの厳しい2月の夜でしたが、少し行列ができるくらいの人気ぶり。
クレープ（シトロン）。
初訪問のお店ではマイルールで恒例にしているシトロンをチョイス。
VIRONといえば、のバゲットに使われるフランスから直輸入した小麦粉「レトロドール」と、エシレバターからなるクレープです。
まずは食べる前から温かいレモンがムンムン香ります。
食べ進めるにつれ、折り重なって厚みの増す生地がモッチンモッチンの強い弾力でアゴを跳ね返してきます。
後半はバターがダバダバと流れ出てくるので、手を汚さないように一気に食べ終えました。
さすがの生地の旨み、香り、食感が印象的だったので、また他のお店のクレープを食べながらここに戻ってきて生地のよさを確認する基準になりそうだなと感じながら、ごちそう様でした！
