2025年2月から新店舗に移転された吉祥寺「珈琲笠間」さんへ。
場所は旧店舗のすぐそばで、もともとベトナム料理店の「ホアナム」さんのあったところです。
内装を手作りしている様子をSNSに上げていらっしゃいましたが、やさしく光の注ぐ静かで落ち着いた空間にいきなり心が洗われます。
ウイスキー纏うエチオピア。
「笠間」さんのスペシャリテのひとつとも言うべきコーヒー。
生豆の状態でウイスキーに漬け込んでから焙煎したエチオピアの豆です。
焙煎したら香りが飛びそうなものですけど、ウイスキーに鼻を近付けたときに近いくらいの風味の強さがあります。
キレのある華やかな味わいと、ジリッと舌に残るビターな味わいが、先に香りが来ていることもあってかウイスキーにかなり近いものに感じられますが、飲み込むまでのどこかのタイミングで魔法のようにコーヒーへ移行している感じ。
基本的に朴訥としたイメージのある「珈琲笠間」さんですが、このコーヒーは鮮烈なキラーコンテンツといった印象です。
続いてキャロットケーキも登場。
お菓子側のキラーコンテンツです。
もっちりじっとりした生地に、さっぱりさわやかなフロスティング。
くるみやレーズンといったキャロケに求めるものが必要十分に備えられた「これが食べたかった」と思えるキャロットケーキです。
せっかくなのでもう1杯、ということで温まろうと珈琲チャイをいただきます。
紅茶でなくコーヒーを使ったチャイです。
カルダモンやクローブ、ナツメグなどの香る雄々しくもやさしい風味。
手触りのいいカップを両手で包んで温もりを感じながら、五感で味わうようにしていただきました。
旧店舗の最後は名残惜しく、あの場所でコーヒーを飲み続けたい思いでしたが、さすがは「笠間」さん。
より「笠間」さんらしいコーヒーをこれからもいただけそうだなと、期待に胸膨らませながらごちそう様でした！
