せっかく吉祥寺に来て、まだ少し時間があったので、「Definitive. Kichijoji」さんにも寄っていくことに。
前回宿題として残していたエスプレッソトニックを早く飲みたい気持ちになっていたのですよね。
と思ったらトニックウォーターを切らされているということでしたが、すぐに買ってこられるということでコーヒーを飲みながら待たせていただくことにしました。
Black Moon Saturno 1.0 GAN。
「Black Moon」というのはパナマの農園の名前。
パナマスペシャルティコーヒー協会で会長を務めた方が運営していて、2022年に初収穫したゲイシャで高い評価を受けて以来、毎年飛ぶ鳥を落とす勢いで上質な豆を生産していらっしゃるようです。
香りは、ネクタリンとかブラッドオレンジのような甘みにコクのあるタイプのフルーツ。
グラスの口に鼻を寄せると、顔全体に温かいアロマがかかって心地よいです。
口に含んだ液体はややとろみがあって、甘さの中で舌にピリッとスパイシー。
上品でインパクトのある液体でした。
エスプレッソトニック。
というわけでありがたいやら申し訳ないやらですが、トニックウォーターを仕入れてきていただけました。
クレマが分厚く濃厚な泡の層になっています。
生クリームのように濃密な泡の下から、ボディしっかりめのフルーティーなジュースのようなコーヒートニックが爽やかに口に流れ込んできます。
まるでデザートのような1杯でした。
コーヒーはもちろんのこと、アレンジ系のメニューもオリジナリティと個性が光っていて、どちらも大満足だなと思いながらごちそう様でした！
