というわけで週末が来たので毎週の楽しみである豊洲市場へ。
買い物の後は「米花」さんで朝ごはんをいただきます。
スパイシー鶏スープ。
丼でスープが登場。
鶏肉の他、きのこや野菜がたっぷり見えます。
見た目では分かりませんでしたが、ひと口スープを飲むとメニュー名に「スパイシー」と付けたくなるくらいには胡椒がビリビリ利いた味わいです。
さらに表面から見えていない底の方までギッシリと鶏肉が詰まっていました。
まぐろ山かけ。
「米花」さんではたまに提供されるスタイルのまぐろ刺身です。
よく見えていませんが、まぐろは赤身と中とろの盛り合わせ。
まぐろ刺身だけでは物足りないクオリティ、ということは一切なく、赤身も中とろも色ツヤ、キリッと立った角、どこからどう見ても最上級に素晴らしいまぐろです。
一方、これに合わせる山かけも山芋の土気のある甘さが前面に出て、まぐろ深いの旨みを引き出しています。
赤身めちゃくちゃ美味い。
切り干し大根。
シンプルでしっかりした甘辛な味付け。
家で真似して使っていますが、近付くことはできても辿り着くことはできなさそうな味のよさなのですよね。
お肉、お魚、お野菜どれも盛りだくさんで、大大大満足の朝ごはんでした。
ごちそう様でした！
