バレンタインの催事ぶりに「蕪木」さんへ。
催事限定のデザートメニューは毎度魅力的ですが、やっぱりお店の空間で過ごす時間に勝るものはないと思ってしまうのですよね。
無花果のテリーヌショコラ、羚羊。
秋にもいただいた組み合わせですが、何度でも食べたくなってしまうテリーヌショコラと、無花果とチョコといえば合わせたくなるブレンドなのでやむなしです。
テリーヌショコラは、ワインとスパイスで煮た無花果を忍ばせたもの。
ベースのビターなショコラから、無花果の種の食感と独特の風味のある甘みの立ち上がる感じが、コーヒーの味わいの輪郭をなぞるように重なるところがあって、心地よいマリアージュです。
「蕪木」さんは、レギュラーメニューのコーヒーとホットチョコレートだけでも何度でも定期的に通いたくなるお店ですが、季節のお菓子もリピートしたくなる一級品だなあと改めて感じながらごちそう様でした！
