春の豊洲市場、朝ごはんは「米花」さんへ。
この日は胡麻油の香りが漂う中待っていると、丼が運ばれてきました。
天丼。
パッと見で全容を把握できないくらいに豪勢な盛りです。
手前半分がどデカ舞茸。
香りも然ることながら、これだけのサイズ感で揚げると中がとてもジューシーに仕上がっています。
アスパラ。
素揚げではなさそうですが、かなり薄衣。
細身ながら長さがあって、強めに火の入った穂先の風味がグッときます。
いか、海老。
舞茸側から見ると分かりにくかったですが、かなりのボリュームがあります。
海老はぷりんぷりん、いかはパッツンと歯切れがよくて豊かな食感の楽しい天丼でした。
まぐろ刺身。
天丼の日には珍しくまぐろ付き。
とろっぽいところと、赤身寄りのところ。
天ぷらと一緒に出されても美味しい、味の濃いまぐろでした。
定番のひじき煮と切り干し大根。
朝からモリモリの天丼を食べても罪悪感を帳消しにする錯覚をさせてくれる、やさしい味わいのひと皿です。
今日も大感謝&大満足で、ごちそう様でした！
