「Lonich,」さん、「眞踏珈琲店」さんとバカラで提供されるコーヒーをいただいて、そういえば練馬春日町「純喫茶キラーズ」さんでも出していたかも……と思い当たってお邪魔することに。
濃厚レアチーズケーキ櫻、瑪瑙の雫（水出しアイス珈琲）。
週3とかのペースで来ないと間に合わないくらい次から次に新作のお菓子を出されているので、今回もしばしメニューを吟味しましたが、今回は案外即決に近い形で決められました。
濃厚レアチーズケーキ櫻。
季節の桜のお菓子をいただきます。
「櫻」の字を使っているのは、BUCK-TICKを愛する店主さんの気持ちが入っていそうな気がしました。
ココア生地のベースの上に、その名の通り濃厚なレアチーズケーキ、そして桜の花の塩漬けの入った桜色のゼリー。
撮影のスキル不足で再現しきれていませんが、実物はもっと可憐な色をしています。
濃いレアチーズケーキのまったりとしたコクとわずかな塩気、そして酸味のある感じ、考えたこともありませんでしたが、桜の花の塩漬けの風味を中心に再構成されたかのように味がマッチしていて面白かったです。
瑪瑙の雫（水出しアイス珈琲）。
16時間かけて抽出するという水出しのコーヒーです。
店主さんが「眞踏珈琲店」さんの店主さんを師と仰いでいらっしゃって、バカラのグラスもその影響もあって使っていらっしゃるようです。
だからどうという話でもありませんが、抽出時間はこちらが1時間長いですね。
「瑪瑙」というのは縞模様のような柄が特徴的な石の名称。
真っ黒のようでいて、赤みを帯びた色のある液体が、氷の周りを揺らめいて巡っている様子に見入ってしまいます。
ビターで渋みはあるのですけど、舌触りの印象は瑞々しく、キリッとした飲み口のアイスコーヒーでした。
美しいお菓子とコーヒーに魅了されて、大満足でごちそう様でした！
ウイスキーをいただくようにちびちびと、
