というわけで週末が来たので豊洲市場「米花」さんへ。
席に着くと大皿サラダを中心に定食が提供され、緊張が走ります。
このブログでは何度も紹介してきていますが、「米花」さんでは築地市場時代に、おかずがサラダだけしかない「サラダ定食」が提供された日があるということがひとつの逸話として語り継がれています。
そのため、こうしてサラダから提供され始めると「まさか……？」と伝説が頭をよぎるのですよね。
とはいえ当のサラダは、十分にメインを張れる豪華さ。
最近定番になっているにんにくの利いたドレッシングをたっぷり絡めながら、歯応えの気持ちいいお野菜をムシャムシャいただきます。
切り干し大根。
やさしい甘い味付けの定番おかずです。
まぐろ。
それも豪華な盛りのまぐろが出てきました。
「メインのおかずが来てほしい」という気持ちと、「1度でいいからサラダ定食を提供されてみたい」という気持ちが半々という謎の境地に陥っているので、不思議な感覚で見入りました。
脂の甘み、赤身の味の濃さ、そのグラデーションの美しい申し分のないまぐろです。
サラダ定食を期待した邪な思いはどこかに消し飛んで、満面の笑みで市場の美味しいまぐろに酔いしれました。
たくあんと茄子のお漬け物。
「サラダ定食かと思ったね」と会話の弾む常連さんたちを見るにつけ、みんな結局サラダ定食が大好きなんだよなとよく分からない学びを得つつ、ごちそう様でした！
