この日はコーヒーをいただきに、朝から出かけて吉祥寺の「珈琲笠間」さんへ。
カウンターにお席をいただいて、自分の中で恒例の限定珈琲＋季節のお菓子を注文します。
限定珈琲（ミャンマー）、甘夏のベイクドタルト。
ミャンマー。
風味の複雑なコーヒーで、焙煎や抽出によってはクセが強く出そうな気配がありますが、「笠間」さんの限定珈琲特有の角の取れた淡い仕上がりが効果的に利いているように感じます。
温度が下がるにつれて、やさしい味わいの中にカッと明るいニュアンスが出てきました。
甘夏のベイクドタルト。
アーモンドクリームの上に甘夏を置いて焼き込んだタルトです。
甘夏の酸味に加え、ビターな甘みが味わいの中で支配的で、コーヒーの複雑さと噛み合う、帳尻の合うような個性があります。
冷めてきたコーヒーの変化に対して、日が落ちるに従って影が伸びるような味わいの変化が感じられて大変興味深くいただきました。
限定珈琲、季節のお菓子それぞれの魅力を改めて感じながら、ごちそう様でした！
