飛ばしていたチーズネタを。パストーレサルド。イタリアの羊乳のチーズで、「サルド」は多分サルデーニャ地方のこと。爽やかな酸味と甘みのある、そして羊乳らしい香りのチーズでした。やっぱりクラード辺りと印象が似てきている印象ですが、こちらの方が塩気以外の要素が目立ってさっぱりと食べやすかったと思います。6,7…

美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログ

築地の「KOTOBUKIフーズ」でパストーレサルド、ロビオラボシナ、レスターシャーレッド。