最近入荷が始まったチーズを購入。この日は挨拶だけのつもりでしたが、ついついみつけて買ってしまいましたよ。農家製ゴーダ・ドゥメ。牛乳を出荷して工場で作られる工場製がほとんどのオランダ産ゴーダチーズですが、たった2％だけが牛の飼育から製造、熟成まで農家で行う農家製、このドゥメなのです。2016年5月のミルク…

美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログ

築地の「KOTOBUKIフーズ」で農家製ゴーダ・ドゥメ。