あまり紹介していないのですけど、パーラー江古田さんの後は必ずと言っていいほど池袋のベーカリー「デギルメン」さんにお邪魔しています。
ちょっと珍しいトルコパンのお店なのですよ。
日本の庶民的なパンに近くもあり、でもどこか個性のあるパンが何だか気になるのですよね。
生地のタイプが数種類、それぞれにフィリングも数種類あるので結構毎回悩ましいです。
今回はその中からブリオッシュ系生地の「ポアチャ」のフィリング2種類を購入。
ポアチャ(チーズ)(180円)。
バンズ風のビジュアルで、持った感じは軽め。
香草入りのフェタチーズでしょうか。
酸味の効いたクセのあるチーズです。
ポアチャ(ほうれん草)(180円)。
「ほうれん草とくるみ入り」という不思議な組み合わせが気になって購入。
わりとしっかり味を付けたほうれん草のバター炒めっぽいお惣菜ほうれん草が入っています。
くるみは細かく砕かれて、油が入って湿っぽくコリッとした食感。
ちょっと発酵バターのような、強めの乳酸の香りが出ています。
B級系のパンですが、馴染みやすいと言っていいと思います。
また寄ります！
