lockandgo65

美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログ

食べ歩きの記録です。よく食べ、よく歩きます。

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豊洲

豊洲の「米花」でめばる煮付け、蟹のお味噌汁、筑前煮。

というわけで週末になったので毎度おなじみ市場の買い出しがてら朝ごはんを「米花」さんでいただきます。 席に着くと料理が出る前に「今日はすげえぞ〜」と予告がありました。 お新香。 最近は古漬け気味の味の強いのが出ることが多かったですが、今回はパリ…

豊洲の「米花」でまぐろ頬肉ソテー、蟹味噌汁。

週末になったのでこの日も毎度お馴染み朝ごはんをいただきに、豊洲市場は「米花」さんへ。 いきなり見慣れないメニューが出てきました。 ステーキ……?と思いましたが、 まぐろ頬肉ソテーとのことでした。 ちょっと甘酸っぱいタレというかソースがかかってい…

豊洲の「とんかつ八千代」でホタテフライ。

続いて「とんかつ八千代」さんへ。 今回はサクッと食べて帰るべく、軽めのメニューを選んで注文します。 高菜。 ごぼうとにんじんのきんぴら。 ぱりぱりとハリのある食感に安定して仕上げられています。 ホタテフライ。 アジフライとの組み合わせで注文する…

豊洲の「米花」でまぐろ刺身、モリモリ煮物。

親戚が家に泊まりに来る予定があったこの日も、最近毎回のように書いている気がしますが、例によってササッと回ると心に決めて市場へ。 朝ごはんはまず「米花」さんにお邪魔します。 お茶とお新香をいただいて、蟹が来るのか……来ないのか……とドキドキしなが…

豊洲の「とんかつ八千代」でアジフライ。

蟹に時間を取られつつもいいテンポで市場を回れていたので、いつも通り「とんかつ八千代」さんにも顔を出せました。 この日の煮物はなると入りでした。 かわいい。 アジフライ。 かつて築地市場の「アジフライ四天王」に数えられたアジフライの中で唯一現存…

豊洲の「とんかつ八千代」でかつアタマ。

続いてやってきたのは例によって「とんかつ八千代」さん。 少し混み合っていましたが、カウンターにお席をいただきます。 かつアタマ。 1度他のお客さんの注文したかつアタマが僕のところに運ばれてきかけたのですけど、1皿1皿の表情の違いを感じました。 白…

豊洲の「米花」でまぐろ刺身、つみれ汁、大根とにんじんと厚揚げの煮物。

この週も土曜になったので恒例の朝ごはんをいただきに豊洲市場「米花」さんへ。 席に着くなり待たずして極上のまぐろが出てきました。 4切れのまぐろはいずれも中とろと思われますが、2切れずつ別の部位なのかも。 見た目通り脂の強いものと、意外に赤身に近…

豊洲の「寿司大」でおまかせコース。

久しぶりに豊洲市場「寿司大」さんへ。 ご無沙汰していたお店あるあるかもしれませんが「生きてたか!」と言われながらの入店です。 カウンター中ほどの席に着いて、今回はおまかせコースでお願いしました。 大とろ。 「寿司大」さんのおまかせといえば、1貫…

豊洲の「とんかつ八千代」でアジ・ホタテフライ。

アフタヌーンティーを念頭に置いて朝ごはんは控えめに、とは思いつつ、やはりいつものコースで「とんかつ八千代」さんにも寄っていきます。 少しご無沙汰していた個人的大定番メニューの"アジホ"をいただくことにしました。 アジ・ホタテフライ。 軽めのメニ…

豊洲の「米花」でめじまぐろ刺身、ぶり塩焼き。

アフタヌーンティーの予定が控えていた土曜の朝、控えめにしようとは思いつついつも通り朝ごはんは豊洲市場「米花」さんでいただきます。 まず出てきたのは、まぐろ……かつお?と判断に迷いましたが、伺うと「めじまぐろ」が正解でした。 この分厚い切り方を…

豊洲の「とんかつ八千代」でしょうが焼き、ポテサラコロッケ。

続いて「八千代」さんへ。 メインは揚げ物以外から選ぶことにして、その代わり(?)に久しぶりにサイドメニューの揚げ物をいただくことにしました。 ぜんまい煮物。 甘みがやさしい味付け。 しょうが焼き。 「八千代」さんのしょうが焼きは甘さや醤油っ気を…

豊洲の「米花」で真鯛煮付け、つみれ汁、蓮根とにんじんのきんぴら、大根とほたての煮物。

週末は少し遠出する予定だったこの土曜日も、朝はとりあえず豊洲市場に馳せ参じて、朝ごはんは「米花」さんへ。 何やら豪快そうなメニューが出てきそうな気配です。 大根のお新香。 今回は葉っぱ付きでした。 真鯛の煮付け。 火が通った状態の真鯛やチ鯛など…

豊洲の「とんかつ八千代」で海老あたま。

続いていつものコースで「とんかつ八千代」さんに移動します。 カウンターが埋まっていたのでテーブル席へ。 最近は結構カウンターが埋まっている日が多い気がします。 これまで「八千代」さんは、冷たいお茶でも湯呑みに注いで提供していましたが、透明のコ…

豊洲の「米花」でまぐろ刺身2種盛り、大根とほたての煮物、肉豆腐。

長いこと建設中だった豊洲市場併設の商業施設がようやくオープンして最初の週末だったこの日。 朝イチはまだ施設が営業時間前なので、何となく市場全体のざわつきは感じつつ、いつも通りのコースを回ります。 朝ごはんは「米花」さんへ。 最近よく提供されて…

豊洲の「米花」で銀だら西京焼き、つくねと根菜の煮物(銀杏入り)、肉豆腐。

この日も市場で食材の買い出しをして、朝ごはんをいただきに「米花」さんへ。 焼き魚が出てくる日特有の食欲をそそる香りが店内に充満しています。 まずは肉豆腐。 最近は登場頻度が上がっていましたが、この日は特にビジュアルのいいものが出てきました。 …

豊洲の「とんかつ八千代」でアジフライ。

楽しい華金カレーを堪能した後、明けて土曜の朝は豊洲市場へ。 買い物した後は、いつもと順番を変えてまずは「とんかつ八千代」さんに伺いました。 アジフライ。 築地時代は市場を代表する逸品と言っても過言ではなかった「八千代」さんの看板メニューのひと…

豊洲の「とんかつ八千代」でヒレカツ。

いつものコースに戻って「とんかつ八千代」さんへ。 メニューを見回して、久しくいただいていない1品を見つけて注文しました。 煮物は炒り鶏。 ねぎが甘くてよいです。 ヒレカツ。 久しぶりに注文したわけですが、すごいボリュームで少し慄きました。 小分け…

豊洲の「天房」でサクラマス天、レンコン天、クジラカレー(ミニ)。

この日の朝は少し出遅れたな〜と思いながら市場に着きましたが、やっちゃ場に向かう道すがら「天房」さんの黒板を見ると魅力的なメニューが目に入りました。 買い物を終えて再び通りかかったとき、空席のあるのが見えたので、これを逃す手はないとお邪魔して…

豊洲の「とんかつ八千代」でとんかつカレーがけ。

ササッとといいつつ、「米花」さんはサッと済ませられたのでやっぱり「とんかつ八千代」さんにもよって帰ることにしました。 煮物をいただきまして。 とんかつカレーがけ。 以前はカレーがちょびがけでしたが、最近はとんかつ全体にかかるようなかけ方になっ…

豊洲の「米花」でぶり塩焼き、ぶり大根、蓮根きんぴら。

この日は親戚の結婚式が入っていたので、早めに起きて市場へ行って、買い物を済ませたらササッと朝ごはんをいただきに「米花」さんへ。 油揚げたっぷりのお味噌汁。 大根のお新香。 漬かり加減が浅めで、シャキシャキの歯応えと大根の甘みが印象的です。 小…

豊洲の「とんかつ八千代」でアジ・ホタテフライ。

続いては例によって「とんかつ八千代」さんへ。 最近はカウンターが埋まっていてテーブル席に案内されることも少なくないですが、今回はカウンターが空いていました。 ぜんまいと人参の煮物。 「八千代」さんの定番副菜のひとつです。 アジ・ホタテフライ。 …

豊洲の「米花」で銀だら西京焼き、蓮根きんぴら、舞茸のお味噌汁。

この日は年内最初の豊洲市場「米花」さんへ。 年始の週末でしたが、朝イチは特別に混んでいる感じもなく落ち着いた河岸のスタートでした。 銀だら西京焼き。 時期的に魚があまりなかったりするかもと思いつつ伺いましたが、今年はいきなり焼き物、それも銀だ…

豊洲の「やじ満」で牡蠣ラーメン、ポークライス(片目のっけ)、ジャンボシューマイ。

年末だったこの日は遠出する予定だったので、朝ごはんは早めに豊洲市場は「やじ満」さんへ。 今回の狙いは冬の名物・牡蠣ラーメンです。 ジャンボシューマイ。 サッと出していただけたので、ちびちびつまみながらお料理を待ちます。 醤油ではなくソースをお…

豊洲の「とんかつ八千代」でロースカツ、豚汁、小じゃがのひき肉あんかけ。

この日は珍しくとんかつ気分で「とんかつ八千代」さんへ。 とんかつ屋さんではありますが、海鮮系のフライメニューをいただくことが多くてとんかつをいただく機会の方が稀なのですよね。 高菜漬けをちびちびとつまみつつ。 小じゃがのひき肉あんかけ。 「八…

豊洲の「米花」で銀だら煮付け、根菜の煮物、山東菜漬け。

この週末も市場へ出かけて、朝ごはんは「米花」さんへ。 ちょっと早めでしたが、この日が2023年最後の訪問となりました。 根菜の煮物。 野菜がかなりゴリゴリしているので初見では気付きませんでしたが、「米花」さんにしてはさっぱりした味付け。 根菜の風…

豊洲の「小田保」でカキバター。

今シーズンは色々なお店でカキバターをいただこうと思っていたので、豊洲市場は「小田保」さんも改めて押さえておくことに。 カキバター。 今シーズンはなかなか粒の大きいのが入ってこないということで、牡蠣が縮みやすいカキバターは黒板に明記されていな…

豊洲の「米花」でまぐろ刺身。

というわけで週末になったので豊洲市場へ買い出しに行って、朝ごはんは「米花」さんでいただきます。 まぐろ刺身。 一切れが大とろ気味であとは赤身。 赤身から食べ始めて、最後から2番目に大とろを挟むという戦略でいただきました。 赤身にほどよく旨みの濃…

豊洲の「とんかつ八千代」で穴子フライ。

続いては毎度おなじみパターンで「とんかつ八千代」さんへ。 大谷翔平選手の移籍先の話題で持ちきりな朝でしたので、ここではビッグフライをいただくことにします。 高菜と肉じゃが。 肉じゃがは玉ねぎと白滝が多め。 煮物に入っている白滝が好きなのであり…

豊洲の「米花」でまぐろ刺身、蓮根とにんじんのきんぴら、まぐろ煮。

自分にとってイレギュラーなイベントが差し迫ったタイミングだったこの週末も、変わらず豊洲市場に馳せ参じて朝ごはんは「米花」さんへ。 準備が色々ありますが、まずはいつも通りのペースを作ります。 まぐろ刺身。 分厚いスライスで「自立する」とも称され…

豊洲の「とんかつ八千代」でしょうが焼き。

続いて「とんかつ八千代」さんへ。 「米花」さんがボリューミーだったので、こちらでは揚げ物ではない軽めのメニューで済ませることにします。 まずは煮物。 鶏肉、大根、椎茸、こんにゃくに加え、今回はちくわぶ入り。 最近はちくわぶを食べる機会なんてこ…

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