lockandgo65

美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログ

食べ歩きの記録です。よく食べ、よく歩きます。

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八千代

豊洲の「とんかつ八千代」でホタテフライ。

続いて「とんかつ八千代」さんへ。 今回はサクッと食べて帰るべく、軽めのメニューを選んで注文します。 高菜。 ごぼうとにんじんのきんぴら。 ぱりぱりとハリのある食感に安定して仕上げられています。 ホタテフライ。 アジフライとの組み合わせで注文する…

豊洲の「とんかつ八千代」でアジフライ。

蟹に時間を取られつつもいいテンポで市場を回れていたので、いつも通り「とんかつ八千代」さんにも顔を出せました。 この日の煮物はなると入りでした。 かわいい。 アジフライ。 かつて築地市場の「アジフライ四天王」に数えられたアジフライの中で唯一現存…

豊洲の「とんかつ八千代」でかつアタマ。

続いてやってきたのは例によって「とんかつ八千代」さん。 少し混み合っていましたが、カウンターにお席をいただきます。 かつアタマ。 1度他のお客さんの注文したかつアタマが僕のところに運ばれてきかけたのですけど、1皿1皿の表情の違いを感じました。 白…

豊洲の「とんかつ八千代」でアジ・ホタテフライ。

アフタヌーンティーを念頭に置いて朝ごはんは控えめに、とは思いつつ、やはりいつものコースで「とんかつ八千代」さんにも寄っていきます。 少しご無沙汰していた個人的大定番メニューの"アジホ"をいただくことにしました。 アジ・ホタテフライ。 軽めのメニ…

豊洲の「とんかつ八千代」でしょうが焼き、ポテサラコロッケ。

続いて「八千代」さんへ。 メインは揚げ物以外から選ぶことにして、その代わり(?)に久しぶりにサイドメニューの揚げ物をいただくことにしました。 ぜんまい煮物。 甘みがやさしい味付け。 しょうが焼き。 「八千代」さんのしょうが焼きは甘さや醤油っ気を…

豊洲の「とんかつ八千代」で海老あたま。

続いていつものコースで「とんかつ八千代」さんに移動します。 カウンターが埋まっていたのでテーブル席へ。 最近は結構カウンターが埋まっている日が多い気がします。 これまで「八千代」さんは、冷たいお茶でも湯呑みに注いで提供していましたが、透明のコ…

豊洲の「とんかつ八千代」でアジフライ。

楽しい華金カレーを堪能した後、明けて土曜の朝は豊洲市場へ。 買い物した後は、いつもと順番を変えてまずは「とんかつ八千代」さんに伺いました。 アジフライ。 築地時代は市場を代表する逸品と言っても過言ではなかった「八千代」さんの看板メニューのひと…

豊洲の「とんかつ八千代」でヒレカツ。

いつものコースに戻って「とんかつ八千代」さんへ。 メニューを見回して、久しくいただいていない1品を見つけて注文しました。 煮物は炒り鶏。 ねぎが甘くてよいです。 ヒレカツ。 久しぶりに注文したわけですが、すごいボリュームで少し慄きました。 小分け…

豊洲の「とんかつ八千代」でとんかつカレーがけ。

ササッとといいつつ、「米花」さんはサッと済ませられたのでやっぱり「とんかつ八千代」さんにもよって帰ることにしました。 煮物をいただきまして。 とんかつカレーがけ。 以前はカレーがちょびがけでしたが、最近はとんかつ全体にかかるようなかけ方になっ…

豊洲の「とんかつ八千代」でアジ・ホタテフライ。

続いては例によって「とんかつ八千代」さんへ。 最近はカウンターが埋まっていてテーブル席に案内されることも少なくないですが、今回はカウンターが空いていました。 ぜんまいと人参の煮物。 「八千代」さんの定番副菜のひとつです。 アジ・ホタテフライ。 …

豊洲の「とんかつ八千代」でロースカツ、豚汁、小じゃがのひき肉あんかけ。

この日は珍しくとんかつ気分で「とんかつ八千代」さんへ。 とんかつ屋さんではありますが、海鮮系のフライメニューをいただくことが多くてとんかつをいただく機会の方が稀なのですよね。 高菜漬けをちびちびとつまみつつ。 小じゃがのひき肉あんかけ。 「八…

豊洲の「とんかつ八千代」で穴子フライ。

続いては毎度おなじみパターンで「とんかつ八千代」さんへ。 大谷翔平選手の移籍先の話題で持ちきりな朝でしたので、ここではビッグフライをいただくことにします。 高菜と肉じゃが。 肉じゃがは玉ねぎと白滝が多め。 煮物に入っている白滝が好きなのであり…

豊洲の「とんかつ八千代」でしょうが焼き。

続いて「とんかつ八千代」さんへ。 「米花」さんがボリューミーだったので、こちらでは揚げ物ではない軽めのメニューで済ませることにします。 まずは煮物。 鶏肉、大根、椎茸、こんにゃくに加え、今回はちくわぶ入り。 最近はちくわぶを食べる機会なんてこ…

豊洲の「とんかつ八千代」でアジたたき。

続いて例によって「とんかつ八千代」さんへ。 ここ最近ずっと狙いながら食べられずにいたアジ酢があるか聞いたら、アジたたきならできるということでそちらに決めました。 きんぴら。 定番ではあるものの、比較的珍しいかも。 こういうメニューが全部美味し…

豊洲の「とんかつ八千代」でカキ・ホタテフライ。

シーズン2回目のカキフライをいただきに、「とんかつ八千代」さんへ。 今回は別の揚げ物と盛り合わせいただくことにします。 白菜漬け。 年中食べているお漬物という気はしますが、やっぱり冬がシーズンなのでこの時期に出てくると季節を感じます。 煮物は筑…

豊洲の「とんかつ八千代」で鶏唐揚げ。

続いて「とんかつ八千代」さんへ。 最近はひと通りほとんどのメニューをいただいている気がしましたが……、品札を見回して久しく食べていなかったお料理を発見しました。 まずは煮物。 ぜんまいと人参の食感が楽しいもの。 鶏唐揚げ。 大ぶりなももの唐揚げが…

豊洲の「とんかつ八千代」でアジフライ。

「八千代」さんに移動して、この日もアジ酢を狙いましたが、残念ながら用意がまだということで、今回は同じアジでアジフライをいただくとにしました。 きんぴらごぼう。 絶妙な細めのカットで、パリポリ心地よい歯応えです。 アジフライ。 単品だと2枚付けで…

豊洲の「とんかつ八千代」でかつアタマ。

「米花」さんのボリュームがすごかったので、「八千代」さんでは軽めにアジ酢でもいただければ…‥と思いましたが、この日は用意がないということで、別メニューを検討します。 煮物を摘みつつ待って、出てきたメインは…… かつアタマ。 かつ丼の頭(=上部)と…

豊洲の「とんかつ八千代」でカキフライ。

せっかくなので、続いて「とんかつ八千代」さんに伺って、こちらでもカキフライをいただくことにします。 入口の目立つところに、三陸産カキ入荷しましたの札が出ていました。 お店に入るや否や注文します。 白菜漬けをつまみつつ待っていると、 カキフライ…

豊洲の「とんかつ八千代」でチャーシューエッグ。

この日は遅めに市場に着いたので、いつもと順番を変えて「とんかつ八千代」さんからスタートしました。 注文はひと通り品札を見回してから、久しぶりの看板メニューに決めました。 白菜漬け美味しい。 チャーシューエッグ。 崩れていて分かりにくいですが、…

豊洲の「とんかつ八千代」でしょうが焼き。

前日に家で揚げ物祭りをしていたので、「八千代」さんでは数少ない揚げないメニューであるしょうが焼きをいただくことに。 煮物。 干し椎茸と蓮根が美味しい。 しょうが焼き。 ぴろぴろと軽い口当たりのバラ肉と、甘みと食感のバランスよく火入れされた玉ね…

豊洲の「とんかつ八千代」でアジ・穴子フライ。

続いて「とんかつ八千代」さんへ。 この日はフランス料理のランチが決まっていたので、ササッといただいて帰ります。 定番のひじき煮と高菜。 メニューを見回して、前週品切れでいただきそびれたメニューがあったことを思い出しました。 アジ・穴子フライ。 …

豊洲の「とんかつ八千代」でアジ・ホタテフライ。

続いて定番コースの「八千代」さんへ。 この日はカウンターが埋まっていたので、テーブルにお席をいただきます。 煮物。 特に理由はないのですけど、自炊であまり干し椎茸を使っていないので、こちらで定期的にいただけて助かっています。 アジ・ホタテフラ…

豊洲の「とんかつ八千代」でとんかつ。

この日はうなぎ屋さんでうなぎをいただいたので、とんかつ屋さんではとんかつをいただくとこに。 小鉢は肉じゃが。 やや大きめの小じゃがににんじん、お出汁はひき肉あん。 じゃがいもが大きめな分ホクホク感は強め。 野菜自体の甘みを強く感じます。 という…

豊洲の「とんかつ八千代」でネギトロ。

急ぎ足で「とんかつ八千代」さんへも伺って行くことに。 早起きして朝からせかせかと動いた自分に感謝です。 うな重の次は「八千代」さんでも名物のチャーシューエッグが頭をよぎりましたが、ボリューム的に無理をするのはやめて、最近レギュラーメニュー入…

豊洲の「とんかつ八千代」で海老あたま。

何だかんだで時間があったので、「八千代」さんにも寄っていきます。 煮物は珍しくねぎまっぽい感じ。 まぐろの旨みたっぷりの脂が、甘いねぎに染みています。 メインは海老あたま。 濃いめの煮汁に海老の赤と卵の黄色が鮮やかな1皿。 キリッと醤油っ気の立…

豊洲の「とんかつ八千代」で生サーモンフライ、肉豆腐。

まだギリギリ時間がありそうだったので、「八千代」さんにも顔を出して行くことに。 煮物をつまんでいると…… もうひと煮物来ました。 薄口のすき煮みたいな感じで、あっさりして食べやすいもの。 自分でも真似て作りたくなりました。 生サーモンフライ。 最…

豊洲の「とんかつ八千代」でしょうが焼き、ポテサラコロッケ。

続いて「とんかつ八千代」さんに移動すると、珍しく新メニューが出ていたので早速そちらを注文します。 お新香代わりに高菜漬け。 というか高菜漬け自体をお新香と呼んでもいいのかなと思って検索したら、「お新香」は元々は野菜の浅い漬物を指していたけど…

豊洲の「とんかつ八千代」でヒレカツ。

この日は急ぎで帰る予定があったので、足早に「とんかつ八千代」さんへ。 ひき肉あんかけ寄りの肉じゃが。 お肉のお出汁も感じつつ、お芋とにんじんの甘い香りが際立つ1皿です。 ヒレカツ。 断面が見えない形で提供されて、外見では何のフライか分からないパ…

豊洲の「とんかつ八千代」でチャーシューエッグ。

早く来たおかげで少し時間に余裕があったので、この日は「とんかつ八千代」さんにも寄って帰ります。 煮物は肉じゃが。 お肉やじゃがいもがメインではありますが、個人的には白滝もすごく好きです。 チャーシューエッグ。 久しぶりに人気No.1メニューをいた…

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