lockandgo65

美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログ

食べ歩きの記録です。よく食べ、よく歩きます。

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八千代

豊洲の「とんかつ八千代」で穴子・ホタテフライ。

この日はやや急ぎ足に豊洲市場へ。 朝ごはんは「とんかつ八千代」さんでいただくことにします。 まずは切り干し大根。 強めの揚げ物がメインのお店ですが、やさしい煮物系料理も魅力なのですよねえ。 この春は引っ越しで環境が変わって新鮮な気持ちで過ごし…

豊洲の「とんかつ八千代」でとんかつカレーがけ。

この朝はサッと済ませると言いつつ、時間はありそうだったので「とんかつ八千代」さんにもお邪魔していきます。小じゃがを使ってやさしい味付けの肉じゃが。しらたき、玉ねぎ、豚の脂身がいい口当たりなのですよねえ。 注文したのはとんかつカレーがけ。「八…

豊洲の「とんかつ八千代」でカキフライ、アジたたき。

そろそろ時期が終わりという話が出た牡蠣をいただく気分になって「八千代」さんへ。注文して待っていたら、アジ酢を注文した常連さんが「今日のアジならアジたたでもイケますよ」と言われているのが聞こえてきたので、僕も便乗して追加してみました。 まずは…

豊洲の「とんかつ八千代」でチャーシューエッグ、アジフライ。

アジフライとお肉気分で「とんかつ八千代」さんへ。 そんなときにピッタリなメニューを注文しつつ、お料理を待ちます。 まずは小じゃがの挽き肉餡。 餡かけの仕上がりがいつも絶妙です。 炒め煮ではないかと思いますが、素揚げしたような小じゃがの食感がい…

豊洲の「とんかつ八千代」で海老アタマ。

この日は久々に海老アタマ気分だったので、迷うことなく海老フライの煮汁に浸かっていない部分よろしく"サクッ"と注文します。アタマというのは、「かつ丼のアタマ=かつ煮」から来る名前。かつ煮の海老フライバージョンといったメニューです。 百聞は一見に…

豊洲の「とんかつ八千代」で穴子・ホタテフライ。

この日の「八千代」さんはカウンターが埋まっていたので、テーブル席に着席。 注文をお伝えしてお料理を待ちます。 まずは小じゃがの肉じゃが。 油と醤油とみりんと照り照りのじゃがいもは、見ても食べても食欲が増す1品です。 穴子・ホタテフライ。 この日…

豊洲の「とんかつ八千代」でロースカツ。

この日は厚切りのとんかつ気分で「八千代」さんへ移動。 席に着くや迷わずロースカツを注文します。 まずは煮物。 この日はなると、はんぺん、ちくわぶと練り物が充実していました。 煮物って具材のお出汁で味が決まるところがありますけど、練り物もご多分…

豊洲の「とんかつ八千代」でアジ・カキフライ。

この日はシーズンのうちにカキフライを食べておこうと「八千代」さんへ。 イレギュラーな営業日だったこともあってか、そんなに早い時間ではなかったものの1番乗りの客ということになりました。 まずはひじき煮。 具材はシンプルに人参と油揚げ。 やさしい味…

豊洲の「とんかつ八千代」でチャーシューエッグ。

この日は久しぶりに曜日限定の大人気メニューをいただくことにして「とんかつ八千代」さんへ。 まずは小じゃがの挽き肉あんをいただきます。 しっかり醤油の効いた味付けは、最近家でも真似するようになりました。 チャーシューエッグ。 いつ何度見ても豪快…

豊洲の「とんかつ八千代」でとんかつカレーがけ、キムチ豚汁。

「とんかつ八千代」さんに着くと席に座るより早く「お味噌汁飲む?」と聞かれたので注文も決める前ですがいただくことにしました。 出てきたのは豚汁…かと思いきや、キムチが入って豚キムチ風に仕上がった豚汁でした。 野菜もたっぷりで甘みがよく出て、豚バ…

豊洲の「とんかつ八千代」で生サーモンフライ。

この日はカウンターが混んでいたので、ちょっと珍しくテーブル席へ。 まずは煮物とお茶でちびちび始めます。 肉じゃが。 お肉は脂身が多めで、大振りカットの人参の甘み、ちゅるちゅると口当たりのいい白滝と、肉じゃがのいいところが詰まっています。 お新…

豊洲の「とんかつ八千代」でかつアタマ、穴子フライ。

続いて「とんかつ八千代」さんにも伺って年始のご挨拶。 1年最初の注文になるのでちょっと2品で迷った末、両方お願いしました。 小鉢は豚ヒレ肉と里芋、長ねぎの煮物。 見た目に食欲をそそる焼きの入った長ねぎの甘みと豚肉が相性バツグンです。 まずは穴子…

豊洲の「とんかつ八千代」で車海老・カキフライ。

カレンダーを見るとこれで年内最後になるかもしれないな…と思いながら、「とんかつ八千代」さんへ。 何だか訳アリでおっつけられたという鰤を使った鰤大根が出てきました。 「八千代」さんは季節物と野菜の煮物以外はメニューが変わることはまずないお店なの…

豊洲の「とんかつ八千代」でロースカツカレーがけ。

とんかつ気分とカレー気分を兼ね備えつつ、「とんかつ八千代」さんへ。 ちょっと久しぶりに厚切りとんかつメニューであるロースカツを注文して、カレーをかけてもらうことにします。 ロースカツカレーがけ。 ドン!と効果音が聞こえてきそうなビジュアルで登…

豊洲の「とんかつ八千代」でヒレ・アジフライ。

毎週お邪魔している「八千代」さんはとんかつ屋さんではあるのですけど、ついついとんかつ以外のメニューを頼んでしまうところがあります。 さらに言うと「たまにはとんかつも食べよう」と思っても注文するのはロースカツになりがちです。 というわけでこの…

豊洲の「とんかつ八千代」で穴子・カキフライ。

この日はシーズン真っ盛りのカキフライをいただくことを心に固く誓いながら「とんかつ八千代」さんへ。 問題は何と合わせるかだ、と思いつつ席に着きます。 煮物は里芋煮ときんぴら、はんぺん。 炊き合わせで出てくるのが定番になっていますが、こうして数種…

豊洲の「とんかつ八千代」でチャーシューエッグ。

この日は久しぶりに看板メニューをいただくことを心に決めて「とんかつ八千代」さんへ。 魅力的なメニューがありすぎるので、満遍なくいただこうと思うとついついご無沙汰してしまうのですよね。 たくあん。 浅漬けが出ることが多いですけど、たまに登場する…

豊洲の「とんかつ八千代」でまぐろネギトロ。

続いては毎度同じに「とんかつ八千代」さんへ。 「米花」さんでガッツリ揚げ物をいただいたので、今度はさっぱりしたものを…と思って品札を眺めます。 この日の煮物はちくわとちくわぶが入って、おでん風。 大根、にんじん、里芋…と具沢山でもあります。 具…

豊洲の「とんかつ八千代」でカキ・ホタテフライ。

シーズン中はできるだけカキフライを食べておきたいので、何と組み合わせるか考えつつ「とんかつ八千代」さんへ。 アジ、海老、穴子、ヒレ…と目移りしてしまうのですよね。 まずは肉じゃが。 たっぷり白滝、お肉、玉ねぎ、人参。 じゃがいもはほろっと崩れる…

豊洲の「とんかつ八千代」でカキアタマ。

続いて「とんかつ八千代」さんへ。 10月からスタートしたカキフライ。 今シーズンはまだ1度しかいただいていませんが、今回はちょっと趣向を変えて…、 カキアタマ。 「カツ丼のアタマ」はカツ丼の上に乗っているカツ煮だけを指すメニューですが、カキアタマ…

豊洲の「とんかつ八千代」でしょうが焼き。

「とんかつ八千代」さんにやってきたものの、何だかこの朝は揚げ物気分ではなかったので、久しぶりにしょうが焼きをいただくことにします。 煮物は肉じゃが。 肉、ジャガイモ、人参、白滝、玉ねぎとオーソドックスな構成。 玉ねぎの甘みが全体に行き渡ってい…

豊洲の「とんかつ八千代」でロースカツ。

この日はやや肉気分だったので、「とんかつ八千代」さんでは看板料理をいただくことにします。 まずは煮物。 ぷりんぷりんに膨らんだ椎茸、照りよく焼きの入った長ねぎ辺りが印象的でした。 ロースカツ。 人気メニューがありすぎて忘れられがちですが、「と…

豊洲の「とんかつ八千代」でカキフライ。

この週から牡蠣が解禁になったということで、カキフライに狙いをすまして「とんかつ八千代」さんへ。 メニューにあるのを確認して、席に着くや否や注文します。 まず煮物。 ちくわぶがおでんっぽくていいですね。 カキフライ。 大粒のカキフライが5個付け。 …

豊洲の「とんかつ八千代」でハモフライ。

続いて「とんかつ八千代」さんへ。 10月1日に新シーズンの牡蠣が解禁になるのに合わせて、夏メニューが終了するのを思い出したので、ハモ気分で伺います。 まずは煮物から。 この日はわらびがいい感じ。 ハモフライ。 見た目では何のフライか分かりにくいこ…

豊洲の「とんかつ八千代」で鶏唐揚げ。

「米花」さんでキンカン、鶏レバーといただいたので、鶏肉気分で「八千代」さんへ。 到着前に心に決めたメニューを注文します。 まずは煮物をつまみまして。 鶏唐揚げ。 看板料理であるチャーシューエッグのタレに漬け込んだモモ肉を、カリッと食感の強い衣…

豊洲の「とんかつ八千代」でアジ・ホタテフライ。

続いてはいつも通りに「とんかつ八千代」さんへ。 せっかくなのでタルタルを食べ比べできそうなメニューを吟味します。 まずは煮物。 こんにゃくをねじってあるところが個人的にポイント高いです。 外でこういうのを食べると家でもやってみたくなってしまい…

豊洲の「とんかつ八千代」でチャーシューエッグ。

続いて「とんかつ八千代」さんへ。 この日はちょっと久しぶりに名物メニューをいただきます。 チャーシューエッグ。 1日かけて仕込むトロトロのバラ肉チャーシューと目玉焼き2つ。 火木土曜日限定なので、土曜のお客さんは注文されることが多いのですよね。 …

豊洲の「とんかつ八千代」でアジ・ハモフライ。

続いて「とんかつ八千代」さんへ。 夏だけ登場するハモフライを今シーズンはたくさん食べようと思っていましたが、このところご無沙汰してしまっていたので久しぶりに注文することに。 まずは煮物。 ほどよくやわらかく炊けた里芋と、照りよく仕上がった長ね…

豊洲の「とんかつ八千代」でとんかつ。

この日はとんかつ気分で「とんかつ八千代」さんへ。 そう言うと普通のことなんですけど、「八千代」さんではアジフライやチャーシューエッグをいただくことが多いので、とんかつ気分で伺うことは実は少ないのですよね。 まずは煮物。 奥に隠れていますが、は…

豊洲の「とんかつ八千代」で生サーモンフライ。

この日も「八千代」さんへ。 壁のお品書きを見回して、最近いただいていなかったメニューを注文します。 まずは肉じゃが。 脂身多めの豚肉はプリッと、中くらいサイズのじゃがいもはほっくほく。 甘めの味付けが五臓六腑に沁み渡るやさしさです。 生サーモン…

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