米花
この朝も「米花」さんへ。 伺う前にお店のSNSで豪勢なまぐろの写真があがっていましたが、今日の献立は果たして…と思いながら着席します。 この夏の定番だった茄子と万願寺唐辛子の炒めもの。 そしてお新香は浅めの漬かり具合のキュウリ。 「米花」さんは季…
この日は久しぶりにすっかり寝坊してしまいましたが、ややズレた時間ながらいつも通りのコースで「米花」さんで朝ごはんをいただきます。 まずはお野菜料理が大皿に山盛りで登場。 手前が茄子味噌。 練り胡麻が使われていそうで、マイルドかと思わせて唐辛子…
秋めいたかと思いきややっぱり暑かったこの日。 何だかんだいってやっぱり朝ごはんは豊洲市場の「米花」さんへ。 ドドッとお皿が揃います。 まずは前週も登場したお店の定番身欠きにしん煮。 今回は茄子と万願寺唐辛子を一緒に炊いてあります。 野菜に移った…
8月も末になったこの日、週末は「米花」さんへ。 前日は健康診断だった関係で食事量が控えめだったので、モチベーションが高まっていたのですよね。 これはなかなか食べ出のありそうな2皿が出てきました。 最近定番の銀ダラ西京焼きと、久しぶりに登場した身…
この日も灼熱のような朝でしたが、元気に市場へ。 いつもの順路で「米花」さんで朝ごはんをいただきます。 そうめん南瓜と茄子・小松菜のおひたし。 夏っぽいお野菜料理が2皿登場です。 茄子の調理が分からなかったのですけど、小松菜と合わせて「おひたし」…
8月に入って気温が上がりっぱなしで参ってしまいますが、週末は買い出しで市場へ。 途中、朝ごはんはやっぱり「米花」さんへお邪魔します。 Jさんの「今週観たドラマ」トークを聞いているとあっという間にひと通り揃います。 この日は大皿で3皿！ かぼちゃと…
というわけでこの週も週末になって豊洲市場「米花」さんへ。 今の営業状況にも慣れたJさんはすっかりドラマ鑑賞にハマっていて、その週に視聴した分のご報告があります。 少ししたらお料理が登場。 月見とろろ…かと思いきや、卵ではなくて雲丹！ いきなりさ…
この日も例によって買い物の途中で「米花」さんにお邪魔して朝ごはんをいただきます。 いつもよりお客さんが多めでしたが、1テーブル1人ずつなのでゆったりと過ごします。 豪華な大皿が2皿揃います。 いい香り。 メインのお魚は鰆。 「春」という漢字の入っ…
前日が遅くなりましたが、無事に目を覚まして市場へ。 買い物の合間に「米花」さんで朝ごはんをいただきます。 大皿で2皿。 眼福、眼福。 最近登場頻度が上がっている銀だらの煮付け。 米花さんに通い始めた頃は定番メニューだったのですけど、あれからみる…
この日も例によって買い物の合間に「米花」さんへ。 Jさんが最近ハマっている靴の修理のお話をしながらお料理を運んでくださいます。 こんな感じで大きめのお皿がどーん、どーんと並びました。 焼き永平寺揚げ。 焼き目の付いたところが写っていませんでした…
6月26日(金)、2020年も半分が終わろうかという週末となったこの日。 「米花」さんに伺うと、久しぶりに煮魚が登場しているのが目に入ります。 このところ鰯の有馬煮はいただいていましたが、醤油味の定番煮魚はちょっといただいていなかったのですよね。 銀…
6月19日(金)、関東地方も梅雨入りをして、雨の多くなってきたこの頃。 梅雨には梅雨の美味しいものを、と「米花」さんへお邪魔します。 お店定番の鶏すき煮と一緒に出てきたのは、甘長唐辛子と茄子とちりめん山椒の炒め煮。 実山椒が出回り始めて「やらなき…
6月12日(金)、この週末も豊洲市場は「米花」さんからスタートします。 席に着いたらサクサクとお皿が揃います。 大皿2皿どちらもパッと見で何か分かりにくいですが、雰囲気からしてどちらもメインです。 こちらは普通の鶏唐揚げかと思ったのですけど、よく見…
6月5日(金)、週末になって豊洲の「米花」さんへ。 今回はちょっと珍しく壁際の席に着席します。 お店で新たに導入したフェイスシールドを見せていただいたりしつつ、お料理を待ちます。 といきなり登場したのはメロン。 メロンといわし。 いまだかつてない組…
しばらくテイクアウトのみで利用していた「米花」さんでしたが、この日は久しぶりに店内飲食。 いままでと同じくではありますが、期間を置いた分ややボリュームを増した近況報告などしながらお料理を待ちます。 お新香は茄子、お隣は山芋と胡瓜の❝赤い❞和え…
この日は米花さんがメニューを鰻に絞っていらっしゃったので、連続になりますがお弁当でうな重を買って帰ります。 用事が長引いて家に帰るまでに時間がかかったので少し不安でしたが…、 おお！よかった！綺麗！ もっとしなしなになってしまったり、ご飯が寄…
少し日を空けて、この日も自転車で颯爽と豊洲へ。 自転車で帰らなければならないこともすっかり忘れて大量の食材を買い込み、米花さんへ。 今回はもうひとつのテイクアウトメニューであるうな重弁当。 冷めれば見栄えが悪くなってしまうものかと思いきや、こ…
この日からしばらくは移動は自転車、食べるのはテイクアウトのみで食べ歩きを楽しむことに。 さっそくやってきたのは、いつもの豊洲市場「米花」さん。 定番のテイクアウトメニューから、この日は焼き鳥丼。 湿気で見栄えが悪くなっていますが、たっぷり海苔…
この日も買い物途中の腹ごしらえに、「米花」さんへ。 お隣が中栄さんになったので、お店の前の時点では気付きにくいのですけどこの朝はカレーが用意されていました。 というわけで大皿一杯の海鮮カレー。 これでもか！とでも言わんばかりに魚介がたっぷり盛…
この日も元気に豊洲市場は「米花」さんへ。 着席すると❝堰を切ったように❞とでも言うように次から次へとお皿が登場します。 豪華も豪華。 おかず盛り合わせのプレートはこのところ提供機会が増えていましたが、その中でも特にこの日は内容が充実していたよう…
この日も例によって米花さんへ。 少し前からの❝いいお魚が入荷しがちバブル❞が継続しているようだったので、楽しみにして伺います。 白菜漬け。 「乳酸発酵してるから美味いし身体にいいんだよ」とご説明いただきます。 一応冬の味覚だと思いますが、時期は…
この日は米花さんスタート。 お昼はフランス料理を予定していたので、朝はちゃっちゃかと過ごします。 タラ豆腐。 米花さんの売りのひとつ、旨みのバシッとお出汁の効いた椀物。 メインといっても過言ではないサイズの切り身のタラ。 お豆腐もゴロゴロ入って…
翌日も豊洲市場の「うなぎ米花」さんへ。 前日と同じメニューになるかな？同じでも構わないくらい絶品だったからな～などと思いながら着席。 鰆バター焼き、クリームシチュー。 クリームシチューはダブりましたが、パッと見で変化の分かる「2日目のシチュー…
続いて米花さんへ。 このところ魚河岸の飲食店の醍醐味ともいうべき、豪快な魚が回ってくることが多かったので楽しみに伺うと…、 豪華！ 大皿でメインがいきなり2皿出てまいりました。 太刀魚のバター焼き。 火が入ると頗る香りが立つのでお馴染みの太刀魚の…
続いて「米花」さんへ移動。 このところいつにも増してメニューが右肩上がりに豪華になっているのですけど、この日はまた一段とすごそう。 まずは新じゃがと鶏つくねとにんじんの炊き合わせ、お味噌汁と白菜漬け。 ❝まずは❞です！ 薄い皮がしゃりっとする新…
この週末も休みのスタートは豊洲市場・米花さんへお邪魔します。 市場でモノが動かなくなり始めている時期だったので、「すげえぞ！」と煽られながら運ばれてきたのは…、 ウニ丼！ お店のレギュラーメニューでもあるこちら。 色鮮やかなバフンウニに、海苔、…
寿司大さんを出たところで「米花さんにも行っておきたい」という元気いっぱいな友人と、元気に米花さんへ。 挨拶して席に座ると、お寿司の後だという事情もお構いなしにどんどん料理が登場。 カリフラワーとサヤエンドウの炒めもの。 野菜うれしい。 お寿司…
2月7日(金)、この週末も米花さんからスタート。 いつものみなさんにご挨拶して席に着きます。 例年12月から年始にかけての喧騒から打って変わって1月、さらには2月と客足は落ち着くのですけど、今年は"輪をかけて"ですね～などとお話しつつ。 お味噌汁と、冬…
1月31日(金)、1月最後の米花さんへ。 春節も一応終えたということで落ち着いたやら何やらの頃合いです。 米花さんは相も変わらず。 常連のみなさまと和気藹々とした時間を過ごします。 「すげえの来たぞ～～」と運ばれてきたのはこちら。 確かにうなぎ屋さん…
1月24日(金)、お寿司の余韻が残る金曜朝ですが、この日も元気に米花さんへ。 鴨丼。 前週に続いて、鴨肉を贅沢に使った丼が登場。 米花さんで同じ食材が続くときは、良いモノがあるとき。 旨みの強い鴨の脂をネギが吸って甘く甘～くなっています。 噛み応え…
