lockandgo65

美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログ

食べ歩きの記録です。よく食べ、よく歩きます。

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米花

豊洲の「米花」でまぐろ大とろ刺身、根菜の煮物、ズワイガニのお味噌汁。

珍しくカメラを持たずに市場に行ってしまったこの日。 まあそんなこともあるかと、スマホを握りしめて「米花」さんに入店します。 まぐろ大とろ刺身。 そんな日に限ってこんな美しいまぐろが……といっても、「米花」さんのまぐろが美しいのは毎度のことかと思…

豊洲の「米花」でめばる煮付け、蟹のお味噌汁、筑前煮。

というわけで週末になったので毎度おなじみ市場の買い出しがてら朝ごはんを「米花」さんでいただきます。 席に着くと料理が出る前に「今日はすげえぞ〜」と予告がありました。 お新香。 最近は古漬け気味の味の強いのが出ることが多かったですが、今回はパリ…

豊洲の「米花」でまぐろ頬肉ソテー、蟹味噌汁。

週末になったのでこの日も毎度お馴染み朝ごはんをいただきに、豊洲市場は「米花」さんへ。 いきなり見慣れないメニューが出てきました。 ステーキ……?と思いましたが、 まぐろ頬肉ソテーとのことでした。 ちょっと甘酸っぱいタレというかソースがかかってい…

豊洲の「米花」でまぐろ刺身、モリモリ煮物。

親戚が家に泊まりに来る予定があったこの日も、最近毎回のように書いている気がしますが、例によってササッと回ると心に決めて市場へ。 朝ごはんはまず「米花」さんにお邪魔します。 お茶とお新香をいただいて、蟹が来るのか……来ないのか……とドキドキしなが…

豊洲の「米花」でまぐろ刺身、つみれ汁、大根とにんじんと厚揚げの煮物。

この週も土曜になったので恒例の朝ごはんをいただきに豊洲市場「米花」さんへ。 席に着くなり待たずして極上のまぐろが出てきました。 4切れのまぐろはいずれも中とろと思われますが、2切れずつ別の部位なのかも。 見た目通り脂の強いものと、意外に赤身に近…

豊洲の「米花」でめじまぐろ刺身、ぶり塩焼き。

アフタヌーンティーの予定が控えていた土曜の朝、控えめにしようとは思いつついつも通り朝ごはんは豊洲市場「米花」さんでいただきます。 まず出てきたのは、まぐろ……かつお?と判断に迷いましたが、伺うと「めじまぐろ」が正解でした。 この分厚い切り方を…

豊洲の「米花」で真鯛煮付け、つみれ汁、蓮根とにんじんのきんぴら、大根とほたての煮物。

週末は少し遠出する予定だったこの土曜日も、朝はとりあえず豊洲市場に馳せ参じて、朝ごはんは「米花」さんへ。 何やら豪快そうなメニューが出てきそうな気配です。 大根のお新香。 今回は葉っぱ付きでした。 真鯛の煮付け。 火が通った状態の真鯛やチ鯛など…

豊洲の「米花」でまぐろ刺身2種盛り、大根とほたての煮物、肉豆腐。

長いこと建設中だった豊洲市場併設の商業施設がようやくオープンして最初の週末だったこの日。 朝イチはまだ施設が営業時間前なので、何となく市場全体のざわつきは感じつつ、いつも通りのコースを回ります。 朝ごはんは「米花」さんへ。 最近よく提供されて…

豊洲の「米花」で銀だら西京焼き、つくねと根菜の煮物(銀杏入り)、肉豆腐。

この日も市場で食材の買い出しをして、朝ごはんをいただきに「米花」さんへ。 焼き魚が出てくる日特有の食欲をそそる香りが店内に充満しています。 まずは肉豆腐。 最近は登場頻度が上がっていましたが、この日は特にビジュアルのいいものが出てきました。 …

豊洲の「米花」でぶり塩焼き、ぶり大根、蓮根きんぴら。

この日は親戚の結婚式が入っていたので、早めに起きて市場へ行って、買い物を済ませたらササッと朝ごはんをいただきに「米花」さんへ。 油揚げたっぷりのお味噌汁。 大根のお新香。 漬かり加減が浅めで、シャキシャキの歯応えと大根の甘みが印象的です。 小…

豊洲の「米花」で銀だら西京焼き、蓮根きんぴら、舞茸のお味噌汁。

この日は年内最初の豊洲市場「米花」さんへ。 年始の週末でしたが、朝イチは特別に混んでいる感じもなく落ち着いた河岸のスタートでした。 銀だら西京焼き。 時期的に魚があまりなかったりするかもと思いつつ伺いましたが、今年はいきなり焼き物、それも銀だ…

豊洲の「米花」で銀だら煮付け、根菜の煮物、山東菜漬け。

この週末も市場へ出かけて、朝ごはんは「米花」さんへ。 ちょっと早めでしたが、この日が2023年最後の訪問となりました。 根菜の煮物。 野菜がかなりゴリゴリしているので初見では気付きませんでしたが、「米花」さんにしてはさっぱりした味付け。 根菜の風…

豊洲の「米花」でまぐろ刺身。

というわけで週末になったので豊洲市場へ買い出しに行って、朝ごはんは「米花」さんでいただきます。 まぐろ刺身。 一切れが大とろ気味であとは赤身。 赤身から食べ始めて、最後から2番目に大とろを挟むという戦略でいただきました。 赤身にほどよく旨みの濃…

豊洲の「米花」でまぐろ刺身、蓮根とにんじんのきんぴら、まぐろ煮。

自分にとってイレギュラーなイベントが差し迫ったタイミングだったこの週末も、変わらず豊洲市場に馳せ参じて朝ごはんは「米花」さんへ。 準備が色々ありますが、まずはいつも通りのペースを作ります。 まぐろ刺身。 分厚いスライスで「自立する」とも称され…

豊洲の「米花」でメロカマ煮付け、クリームシチュー、お味噌汁2杯。

この週末もまずは市場へ買い出しに行って、朝ごはんはまず「米花」さんへ。 みなさんの召し上がっているボリューミーな煮魚を横目に案内された席に着きます。 メロカマ煮付け。 まず第一印象は、すごく大きな塊が出てきたなという感じ。 そして次にいい香り…

豊洲の「米花」でまぐろ赤身・中とろ盛り合わせ、昆布と根菜の煮物。

この週末はマラソンで遠征の予定がありましたが、土曜朝はササッと市場で買い出しと朝ごはんを済ませます。 というわけで「米花」さんへ。 いつもの煮物かと思いきや、かなり大きな昆布が壁となってそそり立っています。 昆布巻きに使うやつでしょうか。 美…

豊洲の「米花」でまぐろ赤身・中とろ盛り合わせ、蟹のお味噌汁、舞茸と根菜のきんぴら。

お昼は久々に高級めのランチが控えていたこの日。 朝はサクサクと済ませるべく市場を回って、ご飯は「米花」さんへ。 舞茸と根菜のきんぴら。 蓮根のきんぴらは定番ですが、色々野菜が入るのは珍しい気がします。 蟹のお味噌汁。 今年は何度か登場していた蟹…

豊洲の「米花」でぶりの塩焼き、蓮根のきんぴら、おでん。

ちょこちょこ予定の入っていたこの日、買い物に回った後、朝ごはんは例によって「米花」さんへ。 何やらいきなり店内、焼き物の香りが漂っています。 大根のお新香をぽりぽりかじりながら待っていると……、 蓮根のきんぴら。 一時は縦割りの蓮根で出てくるこ…

豊洲の「米花」でローストビーフ、蓮根のきんぴら、大根煮、けんちん汁。

週末が来て、この日も元気に「米花」さんへ。 何やらみなさんのお話が盛り上がっていますが、僕もその中ほどにお席をいただきます。 メインが登場。 市場とは思えないというか、これはこれで市場らしいというか、とにかくインパクトの大きな1皿です。 ロース…

豊洲の「米花」で新秋刀魚塩焼き、かぼちゃサラダ。

この日は秋の食材の増えてきた豊洲市場へ。 買い物を終えて「米花」さんに伺うと、大好物の秋の香りが漂ってきました。 新秋刀魚!大きい! ここ数年不漁続きで、美味しいと思える秋刀魚に出会う機会がほぼありませんでしたが、今年はスーパーで買えるレベル…

豊洲の「米花」でまぐろ刺身、きゅうりとガリとほたての酢の物、野菜とウインナーの炒め物。

やっちゃ場で意外な方とお会いしてテンションの上がったこの日も、朝ごはんは変わらず「米花」さんへ。 この驚きを共有できる相手に出会えぬまま、意識を朝ごはんに移していきました。 お新香らボリューミーなきゅうり。 そして酢の物。 この最近の定番だっ…

豊洲の「米花」でまぐろ・ほたて刺身、茄子味噌、かぼちゃ煮、はんぺんのお吸い物。

この週末も例によって週末は豊洲市場へ行って、買い物を済ませた後は朝ごはんをいただきに「米花」さんへ。 最近は伺うたびに席のレイアウトが変わっている気がしますが、特に変化のない1番奥の席へ案内されました。 続々とお料理が登場。 お刺身は、定番の…

豊洲の「米花」でうな重。

スペイン旅行を挟んで少し久しぶりに豊洲市場へ。 まずはうなぎ屋さんの「米花」さんで朝ごはんをいただきましょう。 うな重。 前回来たときもそうでしたが、「今日はうなぎしかないよ」ということでうな重をいただくことに。 お重は縦長に使って、太いうな…

豊洲の「米花」でうな重。

かなり大切な用事のあったこの日、遅れることは許されなかったため早め早めの行動で市場へ。 「今日はうなぎしかないよ!」とのことで、これも何かの縁とありがたくうな重をいただくことにしました。 お新香をぽりぽり。 「今日は早いねえ」と半ば呆れ気味に…

豊洲の「米花」でまぐろ中落ち、茄子のピリ辛肉味噌、しじみ味噌汁。

この日は大事なイベントを翌週に控えて身支度を整える予約をしてあったので、ささっと市場を回ります。 変わらずまずは「米花」さんへ。 茄子のピリ辛肉味噌。 夏場の「米花」さんの定番「茄子味噌」が、今年はなぜかピリ辛で登場気味です。 どろっと肉の旨…

豊洲の「米花」で茄子の煮浸し、まぐろと山芋千切り。

この日は急遽特別な方々を市場でご案内することになって、背筋をピンと伸ばしながらまずは待ち合わせ前に「米花」さんへ伺って、朝ごはんを食べて備えることに。 腹が減ってはなんとやらです。 茄子の煮浸し。 この夏、登場機会の多くなっているメニューです…

豊洲の「米花」でずわい蟹、夏野菜と豚肩ロースのピリ辛味噌、まぐろ中落ち。

いくつか予定が詰まっていて忙しくなりそうだったこの日、1日のエネルギーを蓄えに朝ごはんは市場の「米花」さんへ。 ずわい蟹。 平日に召し上がったお客さんのSNS投稿で拝見していましたが、土曜に出していただけると思わなかったので嬉しい予定外。 足が太…

豊洲の「米花」で稚鮎のエスカベッシュ、鰻肝煮、まぐろ中とろ。

午前中に待ちに待ったイベントの控えていたこの日。 市場から直接行くつもりでしたが、なぜか箱で枇杷を買ってしまって1度家に置きに帰る必要が生じたため、全速力で市場を回ることに。 朝ごはんはまず「米花」さんから。 大皿でおかず盛り合わせ。 何やら豪…

豊洲の「米花」でまぐろ頬肉ステーキ、春雨サラダ 馬告風味、茄子の煮浸し。

この日は実家方面へ用事があったので、朝の市場はササッと回ろうと思いましたが、あちこちでお久しぶりの方にお会いできるなどして話し込みつむ過ごしました。 「米花」さんの朝ごはんは、まぐろ頬肉ステーキ。 他の方のSNS投稿で拝見して、このところ提供さ…

豊洲の「米花」でまぐろ赤身刺し、茄子といんげんの煮浸し。

この日はお昼から遠出してさくらんぼ狩りをしに行く予定があったので、朝はササッと市場へ。 買い物を済ませたら「米花」さんで朝ごはんをいただきます。 茄子といんげんの煮浸し。 夏らしいお野菜を柔らかめに炊いて、醤油っ気の立った煮浸しに仕上げてあり…

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