米花
6月26日(金)、2020年も半分が終わろうかという週末となったこの日。 「米花」さんに伺うと、久しぶりに煮魚が登場しているのが目に入ります。 このところ鰯の有馬煮はいただいていましたが、醤油味の定番煮魚はちょっといただいていなかったのですよね。 銀…
6月19日(金)、関東地方も梅雨入りをして、雨の多くなってきたこの頃。 梅雨には梅雨の美味しいものを、と「米花」さんへお邪魔します。 お店定番の鶏すき煮と一緒に出てきたのは、甘長唐辛子と茄子とちりめん山椒の炒め煮。 実山椒が出回り始めて「やらなき…
6月12日(金)、この週末も豊洲市場は「米花」さんからスタートします。 席に着いたらサクサクとお皿が揃います。 大皿2皿どちらもパッと見で何か分かりにくいですが、雰囲気からしてどちらもメインです。 こちらは普通の鶏唐揚げかと思ったのですけど、よく見…
6月5日(金)、週末になって豊洲の「米花」さんへ。 今回はちょっと珍しく壁際の席に着席します。 お店で新たに導入したフェイスシールドを見せていただいたりしつつ、お料理を待ちます。 といきなり登場したのはメロン。 メロンといわし。 いまだかつてない組…
しばらくテイクアウトのみで利用していた「米花」さんでしたが、この日は久しぶりに店内飲食。 いままでと同じくではありますが、期間を置いた分ややボリュームを増した近況報告などしながらお料理を待ちます。 お新香は茄子、お隣は山芋と胡瓜の❝赤い❞和え…
この日は米花さんがメニューを鰻に絞っていらっしゃったので、連続になりますがお弁当でうな重を買って帰ります。 用事が長引いて家に帰るまでに時間がかかったので少し不安でしたが…、 おお！よかった！綺麗！ もっとしなしなになってしまったり、ご飯が寄…
少し日を空けて、この日も自転車で颯爽と豊洲へ。 自転車で帰らなければならないこともすっかり忘れて大量の食材を買い込み、米花さんへ。 今回はもうひとつのテイクアウトメニューであるうな重弁当。 冷めれば見栄えが悪くなってしまうものかと思いきや、こ…
この日からしばらくは移動は自転車、食べるのはテイクアウトのみで食べ歩きを楽しむことに。 さっそくやってきたのは、いつもの豊洲市場「米花」さん。 定番のテイクアウトメニューから、この日は焼き鳥丼。 湿気で見栄えが悪くなっていますが、たっぷり海苔…
この日も買い物途中の腹ごしらえに、「米花」さんへ。 お隣が中栄さんになったので、お店の前の時点では気付きにくいのですけどこの朝はカレーが用意されていました。 というわけで大皿一杯の海鮮カレー。 これでもか！とでも言わんばかりに魚介がたっぷり盛…
この日も元気に豊洲市場は「米花」さんへ。 着席すると❝堰を切ったように❞とでも言うように次から次へとお皿が登場します。 豪華も豪華。 おかず盛り合わせのプレートはこのところ提供機会が増えていましたが、その中でも特にこの日は内容が充実していたよう…
この日も例によって米花さんへ。 少し前からの❝いいお魚が入荷しがちバブル❞が継続しているようだったので、楽しみにして伺います。 白菜漬け。 「乳酸発酵してるから美味いし身体にいいんだよ」とご説明いただきます。 一応冬の味覚だと思いますが、時期は…
この日は米花さんスタート。 お昼はフランス料理を予定していたので、朝はちゃっちゃかと過ごします。 タラ豆腐。 米花さんの売りのひとつ、旨みのバシッとお出汁の効いた椀物。 メインといっても過言ではないサイズの切り身のタラ。 お豆腐もゴロゴロ入って…
翌日も豊洲市場の「うなぎ米花」さんへ。 前日と同じメニューになるかな？同じでも構わないくらい絶品だったからな～などと思いながら着席。 鰆バター焼き、クリームシチュー。 クリームシチューはダブりましたが、パッと見で変化の分かる「2日目のシチュー…
続いて米花さんへ。 このところ魚河岸の飲食店の醍醐味ともいうべき、豪快な魚が回ってくることが多かったので楽しみに伺うと…、 豪華！ 大皿でメインがいきなり2皿出てまいりました。 太刀魚のバター焼き。 火が入ると頗る香りが立つのでお馴染みの太刀魚の…
続いて「米花」さんへ移動。 このところいつにも増してメニューが右肩上がりに豪華になっているのですけど、この日はまた一段とすごそう。 まずは新じゃがと鶏つくねとにんじんの炊き合わせ、お味噌汁と白菜漬け。 ❝まずは❞です！ 薄い皮がしゃりっとする新…
この週末も休みのスタートは豊洲市場・米花さんへお邪魔します。 市場でモノが動かなくなり始めている時期だったので、「すげえぞ！」と煽られながら運ばれてきたのは…、 ウニ丼！ お店のレギュラーメニューでもあるこちら。 色鮮やかなバフンウニに、海苔、…
寿司大さんを出たところで「米花さんにも行っておきたい」という元気いっぱいな友人と、元気に米花さんへ。 挨拶して席に座ると、お寿司の後だという事情もお構いなしにどんどん料理が登場。 カリフラワーとサヤエンドウの炒めもの。 野菜うれしい。 お寿司…
2月7日(金)、この週末も米花さんからスタート。 いつものみなさんにご挨拶して席に着きます。 例年12月から年始にかけての喧騒から打って変わって1月、さらには2月と客足は落ち着くのですけど、今年は"輪をかけて"ですね～などとお話しつつ。 お味噌汁と、冬…
1月31日(金)、1月最後の米花さんへ。 春節も一応終えたということで落ち着いたやら何やらの頃合いです。 米花さんは相も変わらず。 常連のみなさまと和気藹々とした時間を過ごします。 「すげえの来たぞ～～」と運ばれてきたのはこちら。 確かにうなぎ屋さん…
1月24日(金)、お寿司の余韻が残る金曜朝ですが、この日も元気に米花さんへ。 鴨丼。 前週に続いて、鴨肉を贅沢に使った丼が登場。 米花さんで同じ食材が続くときは、良いモノがあるとき。 旨みの強い鴨の脂をネギが吸って甘く甘～くなっています。 噛み応え…
1月17日(金)、盛りだくさんに予定を詰めこんだ週末ですが、まずは米花さんからスタートします。 いきなりすごいのが出てきましたが、これぞ米花さん。 これでこそ米花さんです。 肉じゃが。 肉じゃがではあるのですけど、味付け的にはお店の定番である「肉豆…
1月11日(金)、市場は前週から営業開始していましたが、個人的にはこの日新年初訪問。 背筋を伸ばして、米花さんへお邪魔します。 明けましておめでとうございます！ 米花さん冬の定番・肉豆腐とほうれん草のおひたし。 "らしい"メニューから新年の幕開けです…
12月27日(金)、2019年最後の週末を迎えるこの日。 今日も今日とて、ルーティーンワークで朝ごはんは米花さんからスタートです。 米花さんらしいボリューミーなつくねと、大振りなカットの根菜、そしてこんにゃくが盛り込まれた大皿の煮物が登場です。 根菜は…
12月20日(金)、街はクリスマスづいていたこの日、個人的にはそこはすっ飛ばして「年内訪問はあと2回だなあ」と感情しながら豊洲・米花さんへ。 ほうれん草としめじのおひたし。 青々とした寒締めほうれん草は、驚きの甘さ。 じゃっきじゃきのほうれん草とコ…
12月13日(金)、寒さに震えながら、この日も朝イチの米花さんへ。 12月最初の週だった前週末は結構観光のお客さんが多かったのですけど、この週はさっぱりだったとのこと。 豊洲に移転して来て最初の冬はバタバタのまま突入した感もあったので、この冬が落ち…
12月6日(金)、この日はお昼のお約束があったので朝はサクサクと過ごします。 日程的に若干無理を押してやってきたのですけど、「今日は来て正解」と意味深な笑みをいただきます。 何やら厨房から油のパチパチ跳ねる音からの、蓋で蒸気を閉じ込めた「ゴォーー…
11月29日(金)、前日少し遅くなった上、朝は随分冷えるようになってまいりましたが、市場に行きたい一心で無事に早起き。 やっぱり朝ごはんは米花さんへ伺います。 寒いねえ、年末だねえといった世間話や、毎週伺っても尽きない数々の話題で盛り上がりながら…
11月22日(金)、週末になって米花さんへ。 着席する前から、何やら先着のみなさんがオシャレなものを召し上がっているのが目に入ります。 お惣菜プレート。 豊洲に来てからこのパターンの朝ごはんがときどき提供されていますが、いつも本当に手が込んでいるの…
11月15日(金)、睡眠時間を削り気味だったこの週。 とりあえず金曜日はいつも通りに目を覚まして、市場へ出かけます。 白菜漬け。 そんなに発酵が進んでいないのか、酸味がマイルドで食べやすい味です。 美味しい。 寒い季節の米花さんの定番・肉豆腐。 キン…
11月8日(金)、色々やることの溜まっていたこの日。 忙しい日こそ市場で朝ごはんを食べてエネルギーをもらうべく、米花さんへ。 これは本当におすすめしたいところなので繰り返しお伝えしているのですけど、休日の朝を市場で済ませると、「休日に○○した」と言…
