lockandgo65

美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログ

食べ歩きの記録です。よく食べ、よく歩きます。

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米花

豊洲の「米花」でカキフライ、煮物、小松菜のお吸物。

新年度から仕事でちょっと変化がある関係で、金曜日の訪問はひとまず最後になりそうだったこの日。 とはいってもこれまで通りの過ごし方で淡々と市場を回ります。 朝ごはんは「米花」さんへ。 カキフライ。 すごい大きさで6個乗っていました。 シーズンはも…

豊洲の「米花」で白貝とホタルイカと春キャベツの蒸し煮、牡蠣バター焼き、まぐろ赤身。

この日は「米花」さんに着くと、何やらパチパチ油の弾けるような音と凄まじく香ばしい香りが店内に充満していました。 客席側は何が出てくるのか知らされていないようでソワソワ。 僕も「なんだなんだ」と思いながら着席します。 と、いきなり出てきたのは……

豊洲の「米花」でなめたかれい煮付け、白滝と真子煮、ひじき煮、ふき辛子和え。

随分暖かくなってきたこの日。 お昼から午後にかけて仕事があるので、市場はいつにもましてサクサクと回っていきます。 買い物の後は「米花」さんへ。 今週は宇宙モノの名作映画について指南を受けました。 ほどなくしてお料理が登場。 白滝の真子煮とひじき…

豊洲の「米花」で牡蠣味噌、ほっけ汁、まぐろ刺身。

段々と暖かくなってきたこの日。 例によって朝は豊洲市場の「米花」さんにお邪魔します。 少し前は市場の人出も波があったように思いますが、ここしばらくは下げ止まりしている印象。 まずはまぐろ刺身が登場。 「今日はすげえぞ~~」という言葉を添えて運…

豊洲の「米花」で鴨ロースト、ポークカレー、つくね、ひじき他。

この日は「米花」さんに伺うと、お店のJさんのTwitterアカウントが凍結されたというお話に。 つぶやく内容には気を付けましょうねとたしなめていると、お料理が続々登場。 鴨のローストにたっぷりの野菜添え。 お野菜は炒めたキャベツと、奥は何かと思ったら…

豊洲の「米花」で魚卵丼、白滝の真子炒め、ほうれん草の卵炒め、肉豆腐、まぐろ刺身。

週末になって豊洲の「米花」さんへ。 何だかバタバタした1週間だったのですけど、気付いたら随分暖かくなっていましたねえ。 Jさんの黄色いパンツの着こなしを拝見しながらお料理を待ちます。 まずは大皿が2皿。 このときはまだ知る由もありませんでしたが、…

豊洲の「米花」でやりいか煮、かぶ煮、まぐろ大とろ、菜の花辛子和え。

この日も朝は「米花」さんへ。 店内ではちょうど鑑賞されていた映画が終わるところだったようで、豪快な爆破シーンからのエンドロールを横目に着席しました。 サクサクッと料理が一揃いです。 大皿は、やりいか煮、かぶ煮、さつま揚げ煮、油揚げ煮と怒涛の煮…

豊洲の「米花」でやりいか煮、鶏皮煮、まぐろ醤油煮、ひじき、焼きたらこ。

この週も週末は「米花」さんへ。 焼きたらこ。 中がほんのり生のレア仕上げ。 香ばしさと磯の香りのコントラストです。 大皿でお惣菜盛り合わせも登場。 豪華な朝ごはんだな!と思っていると…、 メインはさらに別にありました。 豪華! お惣菜盛り合わせは、…

豊洲の「米花」で肉豆腐、まぐろ刺身、ふぐのお吸物。

この日も朝ごはんに豊洲の「米花」さんへ。 「今日はまぐろがスゲーからね」と教えてもらいつつ、着席します。 ということで出てきたまぐろがこちら。 赤身と大トロの2種盛りです。 赤身はこう見えてしっかりサシの入った部位でした。 ミルキーで力強い旨み…

豊洲の「米花」で苺と鶏のサラダ、焼き鮭。

豊洲市場は「米花」さんへ。 この日はまず彩り豊かなサラダが登場。 「米花」さんでは定番のラインナップかな?と思ってよく見ると…、 苺!紫玉ねぎと一緒にマリネされた苺が入ったサラダでした。 意外に違和感のない味にまとまっていましたが、マヨネーズや…

豊洲の「米花」でやりいか煮、鶏つくねとレバーの煮込み、ヤナギムシガレイの一夜干し。

お店の方のツイートで、あるお魚を「一夜干し」にしている様子が投稿されていて楽しみに伺ったこの日。 まずはやりいか煮が登場しました。 やりいかって煮ると驚くほどに縮みますけど、これは元はかなりの大きさだったのではないかと見受けられるサイズ感で…

豊洲の「米花」でカリフラワーとベーコンのクリーム煮、まぐろと帆立の刺し盛り。

この日も少し買い物をしたあと、「米花」さんへ。 ご挨拶しながら正面奥の席へと進みます。 先客はお2人。 まずは大皿で何らかのクリーム煮。 ごろごろとボリューミーなカリフラワーが目を奪います。 他にベーコン、ホタテもたっぷり。 カリフラワーはマヨネ…

豊洲の「米花」でハンバーグ、白子とふぐのお吸物、厚揚げとさつま揚げの煮物。

年内最後の「米花」さんへ。 この日はお客さんがはけたタイミングだったようで先客はなし。 店内ではJさんがやや大きめの音量で映画をご覧になっていました。 厚揚げとさつま揚げの煮物。 「おでん」と呼んでもいいのかもしれません。 厚揚げは、カラオケの…

豊洲の「米花」でしろさばふぐの唐揚げ、天ぷら盛り合わせ、かきたま汁。

手がかじかむ寒さになってきましたが、暖を求めて豊洲の「米花」さんへ。 お店に入るといつもの皆さんがいらっしゃいます。 珍しく受け皿を持って運ばれてきた熱々の丼。 「熱いから触っちゃダメだよ!200℃あるからな!」 とのこと。 続いて大皿。 後に続く…

豊洲の「米花」でローストチキンのトマトソース、しめ鯖といくら、ビッグマッシュルームの洋風蒸し。

さて、この日も朝は豊洲市場の「米花」さんへ。 すっかり人気のまばらになった市場ですが、今回はお久しぶりの方にお会いできて楽しい朝に。 最近見た映画の話など聞きつつ、お料理を待ちます。 ローズマリーの香るローストチキンにトマトソース。 かなり厚…

豊洲の「米花」で刺身4種盛り(まぐろ、ふぐ、黒むつ、しめ鯖)、ローストチキン、野菜と鰯つみれのチーズ焼き、身欠きニシン煮、ニシン昆布巻き。

この日も例によって豊洲市場の「米花」さんへ。 今まで小型のモニターはありましたが、この度購入されたやや大型のテレビが設置されていました。 お得なお買い物をされたということで、経緯を伺います。 テレビの説明をのんびり聞いている間に、厨房からどん…

豊洲の「米花」でまながつお西京焼き、鶏ネギ豆腐。

この日はいつも通り「米花」さんに伺うと、Jさんがスマホの調子が悪いということで話を聞いて調整しつつお料理を待ちます。 幸いサクッと直ったところで料理が揃いました。 もはやデフォルトとなった大皿2皿です。 鶏ネギ豆腐。 正肉につくね、豆腐にネギ、…

豊洲の「米花」でまぐろ刺し2種盛り、お惣菜盛り合わせ、なます。

この日も朝ごはんは「米花」さんへ。 着席して近況報告などしつつお料理を待ちます。 妙に暖かい朝だったので、いきなりお茶をぐびぐびいただきます。 まず大皿でお惣菜盛り合わせ。 この手のメニューは最近だと土曜日に提供されることが多いイメージがあり…

豊洲の「米花」で牡蠣のマヨ焼き、鰯つみれ団子、鶏レバーしょうが煮、キノコのお吸物、鶏モモ焼き。

この週も週末は豊洲市場「米花」さんへ。 お久しぶりの常連さん方に挨拶しつつ、壁際の席へ着席します。 まずは2品盛り合わせの大皿が登場。 最近定番になりつつある鰯つみれですが、この日は揚げて肉団子風の仕上がり。 これ、揚げの香りがめちゃめちゃよか…

豊洲の「米花」でまぐろ刺身2種盛り、昆布巻き、煮物、春菊ごま和え。

朝から冷えていたこの日も市場へ。 このところ賑わっているタイミングでお邪魔していた「米花」さんでしたが、今回はちょうどお客さんが引けたところで、ひとりで貸切状態でした。 まずは2皿。 野菜とタンパク質とバランスのよい感じ。 最近の定番になってい…

豊洲の「米花」で鯖味噌、ニシン昆布巻き、里芋煮、根菜と厚揚げと鶏肉の煮物。

この日は最近では比較的早い時間にお店に着くと、久しぶりのみなさんとご一緒することができました。 早めの行動は大事。 広いお店を広く使って着席。 まずは昆布巻き。 「米花」さんではお正月の前後などに登場する人気メニューのひとつですが、いつになく…

豊洲の「米花」でオコゼ唐揚げ、牛と鶏と牛蒡の煮物、里芋煮、鰯のつみれ汁。

この日は「米花」さんに入ると、「今日はすげーからね、ちょっと待ってね」と期待感を煽られましたが、とりあえず着席。 しばらく待っていると…、 オコゼ唐揚げ。 カッコイイのが出てきました。 「ゴジラみたいでしょ!」とのこと。 奥にもう1尾隠れていて、…

豊洲の「米花」で海老天と帆立天のチリソース、まぐろ刺身、永平寺揚げと里芋の煮物。

ちょっと出遅れた朝で、お昼から予定があったので長くは滞在できなかったのですけど、一応金曜日なのでササッと市場へ。 到着するなりまず一人、続いてあっちでも一人とお久しぶりな方にもご挨拶できて、無理矢理やってきた甲斐がありました。 「米花」さん…

豊洲の「米花」で身欠きにしんの山椒煮、まぐろ刺身3種盛り、きのこのお吸物、柿。

予定が詰まっていて速足気味に市場を回ってきたこの日も、朝ごはんは「米花」さんへ。 お久しぶりの方と挨拶したりするなどできて、予定にねじ込んで伺った甲斐がありました。 お茶はジャスミン的な香りが強め。 メインかと思いましたが、後々に副菜だと判明…

豊洲の「米花」でまぐろ刺身3種盛り、キャベツ炒め、かぼちゃ。

この週も週末はまず豊洲市場の「米花」さんからスタート。 「今日のメインはすげえよ~」と期待を煽られながら、まずは副菜が登場します。 キャベツ炒め。 シンプルなお料理ですけど、たけのこ、玉ねぎ、そしてベーコンを一緒に炒めてあって食感、味わいとも…

豊洲の「米花」で銀ダラ西京焼き、茄子とかぼちゃのそぼろ餡かけ。

この日はお昼に用事があったので、市場ではサクサクと過ごします。 というわけで、サクサクと朝イチの買い物を済ませてサクサクと「米花」さんへ。 サクサクお料理が登場。 まずは茄子とかぼちゃのそぼろ餡かけ。 茄子は揚げでかぼちゃは蒸しかな。 餡かけは…

豊洲の「米花」でまぐろ大とろ、茄子と万願寺唐辛子のピリ辛炒め。

この朝も「米花」さんへ。 伺う前にお店のSNSで豪勢なまぐろの写真があがっていましたが、今日の献立は果たして…と思いながら着席します。 この夏の定番だった茄子と万願寺唐辛子の炒めもの。 そしてお新香は浅めの漬かり具合のキュウリ。 「米花」さんは季…

豊洲の「米花」で銀ダラ西京焼き、茄子味噌、万願寺唐辛子のちりめん山椒炒め煮。

この日は久しぶりにすっかり寝坊してしまいましたが、ややズレた時間ながらいつも通りのコースで「米花」さんで朝ごはんをいただきます。 まずはお野菜料理が大皿に山盛りで登場。 手前が茄子味噌。 練り胡麻が使われていそうで、マイルドかと思わせて唐辛子…

豊洲の「米花」でまぐろ刺身(中とろ、中落ち)、焼きたらこ、茄子と万願寺唐辛子とにしん煮。

秋めいたかと思いきややっぱり暑かったこの日。 何だかんだいってやっぱり朝ごはんは豊洲市場の「米花」さんへ。 ドドッとお皿が揃います。 まずは前週も登場したお店の定番身欠きにしん煮。 今回は茄子と万願寺唐辛子を一緒に炊いてあります。 野菜に移った…

豊洲の「米花」で銀ダラ西京焼き、身欠きニシンと茄子の炊き合わせ。

8月も末になったこの日、週末は「米花」さんへ。 前日は健康診断だった関係で食事量が控えめだったので、モチベーションが高まっていたのですよね。 これはなかなか食べ出のありそうな2皿が出てきました。 最近定番の銀ダラ西京焼きと、久しぶりに登場した身…

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