lockandgo65

美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログ

食べ歩きの記録です。よく食べ、よく歩きます。

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フレンチ・ビストロ

兜町の「Neki」でモーニング(サーモンのミキュイ、プティポワの冷製スープ、ブルーベリータルト/3種のチーズとピスタチオ他)。

休市日の朝にどこかいいモーニングはないかなあと検索していたら、期間限定で兜町のビストロが朝営業をしているのをみつけたのでお邪魔してみることに。 Neki。 兜町というと昨年オープンしたパティスリー「ease」がありますが、こちらはまさにその隣にあり…

駒場東大前の「tsu・shi・mi」で大地の茶、田子大蒜、ほど芋、加賀太胡瓜、Noen2021/9/2&バターナッツ、万願寺唐辛子、塩トマト、枝豆、小麦と米、金時草、佐土原茄子、夏秋苺、榧の実、駒場の宝箱。

今年も縁あって駒場東大前の「tsu・shi・mi」さんへ。 前回よりスタートが少し早かったので、到着時は結構明るい時間でお店周りの雰囲気がまるで違って見えました。 2度目の訪問ですが、既に移転が決まっているそうなので現店舗はこれで最後の訪問になります…

銀座の「ラルジャン」で七谷鶏、信州サーモン、発酵マッシュルーム、天竜金目鯛、ホロホロ鶏、シーバックソーン、ミニャルディーズ。

麻布十番の「スブリム」でミシュラン1つ星も獲得した加藤順一氏がシェフに就任した銀座の新店「ラルジャン」へ。 www.lockandgo65.jp ❝銀座❞ということだけ存じ上げていましたが、いざ伺ってみると銀座は三越の真正面。 日産やソニーのショールームで目立っ…

稲荷町の「キエチュード」でフランス産鴨胸肉のロースト 赤ワインソース、鮎のコンフィ きゅうりとフェンネル トマトソース他。

この日は稲荷町のフランス料理「キエチュード」さんへ。 リーズナブルなコースもあって行きやすい場所にあるので、オープン当初から気になっていたのですけどようやくの初訪問になりました。 お店に向かう道すがら何気なく確認したら、2015年オープンという…

三田の「コートドール」でホロホロ鳥のパン粉焼き マスタードソース、季節の野菜のエチュベ コリアンダー風味、赤ピーマンのムース、ショコラ・マルキーズ他。

久しぶりに三田の「コートドール」さんへ。 何度か満席で予約を入れられなかったりして、なかなか予定が合わなかったのですよね。 段差を上がって奥まったところにある席へ。 いつも通り、メニューの説明を受けて注文を決めます。 アルコールの提供を中止し…

表参道の「サロン・ド・ラチュレ」でデザートコース(豆花、フカヒレ拉麺、北京ダック、鳳梨酥)。

この日はお誘いいただいて表参道の「ラチュレ」さんへデザートコースをいただきに伺いました。 この日はデセールの1コースでしたが、ノンアルコールのペアリングが用意されていたのでそちらもお願いしました。 2020年は結局1度も来られていなかったので、1年…

小竹向原の「まちのパーラー」でサルシッチャ、トリッパのトマト煮込み。

この日は江古田の「パーラー江古田」さんでモーニングを…と思ったのですけど、臨時休業の貼り紙がされていたので気持ちを切り替えて歩いて10分ほどのところにある支店「まちのパーラー」さんへ。 パン製造を担う「パーラー江古田」さんがお休みということで…

秋葉原の「ビストロ・ヌー」で牛ハラミのロティ、鮎のカダイフ巻き揚げ、サーモンのマリネ、ビーツのスープ他。

この日のお昼は秋葉原の「ビストロ・ヌー」さんを初訪問。 比較的リーズナブルな価格でコース料理をいただけるビストロで以前から気になっていたのですよね。 ビーツの冷製スープ。 色みが綺麗とか鮮やかとかよりも、「かわいい」と言いたくなる風合い。 冷…

代々木公園の「path」で自家製ハムとカマンベールチーズのサンドイッチ、ダッチパンケーキ 生ハムとブッラータ。

この日はすごく久しぶりに代々木公園の「path」さんへ。 オープンして割とすぐで話題になっていた頃に伺って以来なので5年ぶりくらいということになりそうです。 あのときはほぼ1人貸切状態で食事をした記憶があるのですけど、今回は店頭で名前を伝えてから…

白金高輪の「ラ・クレリエール」で鮎のヴァリエーション、甘鯛の鱗焼き、小鴨のロースト、ジンジャーエール風ソルベ、トウモロコシの三重奏、ショコラのスフレ他。

お昼は、複数の方面からおすすめされていたフランス料理のお店へ。 2年以上前から伺おうと思っていたのですけど、なんやかやあるうちに随分経っていました。 ラ・クレリエール。 恵比寿、丸の内の「レストラン・モナリザ」の他、フランスで修業されたシェフ…

麻布台の「Patous(パトゥ)」で豚足・子牛タン・鴨コンフィのパスティラ、赤ピーマンのムース トマトジュレ、北海しまえびのタルタルと焼きなす、徳島産甘々娘とうもろこしのスープ、オウモンハタのポアレ ういきょうのソース、パッションフルーツとココナツのムース。

2度目の麻布台「パトゥ」さんへ。 この日は貸切状態だったためのんびりしたランチに。 席に着いてメニューを眺めると、「赤ピーマンのムース トマトジュレ」の文字が! こちらのシェフが修業経験のある「コートドール」さんのスペシャリテのひとつですから、…

北千住の「ロノマトペ」で自家製田舎風パテとケイパーベリーのサンド、生チョコのようなガトーショコラ、フランス・アジャン産干プラムのタルト。

この日のお昼は北千住でテイクアウトできるお店を…と思って、「ロノマトペ」さんへ。 甘いものはテイクアウト利用したことがあったのですけど、フードはまだだったのですよね。 バゲットサンド。 注文してから作ってくださいました。 自家製田舎風パテとケイ…

麻布台の「Patous(パトゥ)」で天城黒豚のロースト、ウスバハギのポワレ、ポロネギとじゃがいものスープ 稚鮎のペースト、魚介のタブレ、ジャスミンティーのブランマンジェ バラのソース他。

この日のお昼は以前から気になっていたフランス料理のお店へ。 やってきたのは麻布台の「レストラン・パトゥ」。 場所は以前「オー・グルマン」があった場所です。 何でも「コート・ドール」で修業したシェフが神戸で20年続けたお店を閉めて、満を持して東京…

北千住の「ロノマトペ」で宇和島産紅まどんな(オレンジ)のタルト、いちごのタルト、グリオットチェリーの入ったガトーバスク。

北千住の「ブラッスリー・ロノマトペ」さんが通し営業で持ち帰りもやっているとのことだったので、この日はお菓子を買って帰ることに。 こちらのギラつきを感じるタルトなど、パリの風の吹きそうなお菓子はとても好みなのですよね。 紅まどんな(オレンジ)…

三田の「コートドール」でエゾシカのロースト、季節の野菜のエチュベ コリアンダー風味、熊本産和栗のモンブラン。

年内にもう一度「コートドール」にお邪魔したくて、12月に滑り込みで予約を入れて伺ってきました。 客数は絞りつつも、淡々と平常通りの営業を続けられているようです。 ゆったりと、優雅な時間と空間を満喫します。 アミューズで海老のトースト。 薄くスラ…

北品川の「カンテサンス」で小鴨のロースト みかんとタイムのソース、クエのポワレ 茸のソース、ココナッツのブランマンジェ エスプレッソとピスタチオオイル、茄子のプレッセ、熊のスープ、あんぽ柿のソルベ、安納芋のスイートポテト、山羊のミルクのバヴァロワ、メレンゲのアイス、ほうれん草のクスクス他。

この日は久しぶりに北品川の「カンテサンス」さんへ。 去年は2回伺えて、今年も定期的に…と思っていましたが、12月にようやく初訪問となってしまいました。 貫録のある重い扉を押して中へ。 今回は写真NGのダイニングだったので写真はありませんが、食事の内…

駒場東大前の「tsu・shi・mi」でNoen 2020/11/8 & 京紅人参/carrot、海老芋、陸若芽と陸海苔、小麦と米、川端蓮根、黒蜜姫、宇宙芋他。

この日はかねてから一度伺ってみたかった駒場東大前のイノベーティブ・フュージョン料理の「tsu・shi・mi」さんへ。 シェフは10年前にミシュランの星を返上してこのお店をオープン。 野菜に力を入れた料理を提供されているのですけど、決して「ベジタリアン…

東銀座の「ビストロ・ヌガ」でシャラン鴨のロースト、赤海老とジロール茸のラビオリ、キッシュロレーヌ、梶谷農園ハーブ野菜のグリーンサラダ、パリブレスト。

この日は銀座付近で夕飯を。 このエリアだと何となく行きやすくていつもチョイスしてしまう「ビストロ・ヌガ」さんへお邪魔しました。 時勢的なことなのか入口側を全面開放してあったので、半テラス席みたいなテーブルに。 梶谷農園ハーブ野菜のグリーンサラ…

小竹向原の「まちのパーラー」でポルケッタ(豚バラの香草ロースト)、トリッパのトマト煮込み、砂肝とパクチーのサラダ、パンの盛り合わせ。

鎌倉から都内に戻りましたが、夕飯も済ませて帰ることに。 カジュアルな感じでビストロっぽい料理を…、ということで色々考えを巡らせた結果、「パーラー江古田」さんの姉妹店「まちのパーラー」さんの夜営業に行ってみることにしました。 パンの盛り合わせ。…

三田の「コートドール」でホウボウのカリカリ焼き エシャレットバターソース、ムール貝の白ワイン蒸し、柑橘茶に泳ぐ白桃他。

久しぶりに「コートドール」さんへ。 こちらはもともと席間の距離は大きく取っていることもあって、淡々と平常運転の営業を続けているとのこと。 1組でも予約があれば営業するという姿勢を貫いていらっしゃるそうです。 いつものようにそれぞれが予約時間に…

広尾の「ode」で金華豚のロースト、蒸し鮎の白ワインバターソース、スイカと塩ブランマンジェ、かさごの九条ネギにんにく油他。

お昼はお誘いいただいて、久しぶりに広尾の「ode」さんへ。 時間になったら検温、手指の消毒をして店内に入ります。 フランス料理自体いただくのはちょっと久しぶりなのですけど、いまっぽい独特の雰囲気になりますね。 おしぼりは紙ナプキンに、そして外し…

代々木上原の「sio」でHey!バインミー(チキン南蛮)。

贅沢弁当と一緒にリーズナブルな方のテイクアウトメニューも購入。 ミシュラン1つ星を獲得した「sio」さんの味を1000円で味わえるのは…、 Hey!バインミー。 バインミーというのはベトナム風サンドイッチのこと。 フランスの植民地の時代にパン文化が根付いた…

代々木上原の「sio」でsio贅沢弁当。

この日は予約していた❝お弁当❞を受け取りに、仕事終わりで代々木上原へ。 フランス料理店「sio」さんで、1万円を超える贅沢弁当なるメニューが販売されていて気になっていたのですよね。 内容はこちら! 触り心地のいい風呂敷に包まれたお弁当の他に、お店の…

三ノ輪の「ビストロ・ルミエル」でビーフストロガノフ、前菜3種盛り(自家製ハム、ホタテのポワレ、トリッパの煮込み)。

学生時代からお世話になっているシェフのお店「ビストロ・ルミエル」さんが、一時休業していましたが、テイクアウトで営業再開したと伺ってお邪魔してみることに。 手探りでテイクアウトを始めているので、それぞれ店主さんの個性が出ていたりしがちなのです…

広尾の「ode」でVEG OUT SAND(ベジサンド)。

広尾のフランス料理のお店「ode(オード)」さんが店舗営業お休み期間中に、テイクアウトでサンドを販売していると伺って買いに行ってみることに。 予約を受け付けていて次々にお客さんが受け取りにいらっしゃっていましたが、飛び込みでも買うことができるよ…

南青山の「フロリレージュ」でコラボデセールコース(苺、生姜のジュレ、ヤクルトのエスプーマなど)。

この日はお誘いいただいて、南青山のフランス料理店「フロリレージュ」で開かれたコラボデセールコースのイベントへ。 フロリレージュのパティシエール・Miho Horioさんと、二子新地の「skaye」というテストキッチンでお菓子販売、皿盛りデザート提供、「研…

外苑前の「l'eau(ロー)」で蝦夷鹿のロースト ふきのとうの天ぷら風、鰆ときのこ、白子と菊芋、スミイカとくるみ他。、

この日はどこか初訪問のフランス料理のお店へ、と以前から気になっていた外苑前の「l'eau(ロー)」さんに。 2019年にオープンして注目を浴びたお店だったのですよね。 オーナーシェフは、父親の営む南長崎の洋食店出身なのだそう。 町の洋食店から本格フラン…

新宿三丁目の「燻煙Smoke Dining」で熟成仔羊の燻製、グリル野菜のラクレットチーズがけ、おつまみ盛り合わせ。

この日は夜に新宿で用事があったので、周辺で軽く食事を済ませることに。 大手チェーンの系列店なんかが多くてなかなかお店が決まりませんでしたが、ビル3階にあって落ち着いて過ごせそうだった燻製料理のお店「燻煙Smoke Dining」さんへ。 まずはサッと出そ…

東銀座の「ビストロ・ヌガ」でノルウェーサーモンのミキュイ、竹の子とアーティーチョークのオムレツ、鯵のマリネ、梶谷農園ハーブ野菜のグリーンサラダ、ラタトゥイユ。

この日は朝からたくさん食べて満腹満足、お腹をさすりながら堂々の帰宅だったのですけど、夜になって友人から呼び出しを受け銀座へ。 突然だったのでちょうどいいお店がみつからず、先日初めて伺って安心と安全を感じ取った「ビストロ・ヌガ」さんへ再訪する…

北千住の「ロノマトペ」でタルトタタン。

この日はどうしてもタルトタタン気分で色々検索していたのですけど、方向性としては「りんごが肉厚」かつ「ジューシー」なものがよかったのですよ。 そう思って探すと意外と好みに合うお店がみつからず、結局お気に入りのお店に行ってみることに。 とはいっ…

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