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住吉の「珈琲かたの」さんへ。
営業時間を少し変えたようですが、事前に確認してこの日は開いていたのでひと安心。
お話を伺うと面白い豆があるとのことで、迷わずそちらを注文。
「2500円ですが大丈夫ですか？」と確認されましたが、迷わずに注文であります。
サンマリノ・サンドライ（1990年収穫）。
30年熟成、つまり収穫されてから適切な温度管理などのもと保管されていたオールドビーンなのだそうです。
最初は、同世代！と思ったものの、よく考えたら自分がのうのうと生きてきた間黙々と熟成を重ねてきたのかと思うとなかなかに感慨深いものがあります。
焙煎の志向もあるとは思いますが、ビターな香りベースの味わいで、深煎りのわりに甘みは強く出ず旨みがビシッと固まった感じの味わい。
苦みは強いという感じはしませんが印象に残るいい味で、後口には樹木のような心地よい香りが残ります。
すごく変わった味がするわけではないのですけど、どっしりとした貫録のある味わいの1杯でした。
他にも興味深い焙煎に色々チャレンジされているようだったので、また楽しみに伺いたいと思います。
ごちそう様でした！
久しぶりに茗荷谷の「一幸庵」さんへ。
去年初めていただいて大のお気に入りになった花びら餅があったので、迷わず購入。
花びら餅。
箱を開けたら香るのは牛蒡。
お正月に飾るめでたい魚とされる年魚、すなわち鮎の代わりに挟んであるそうです。
お餅は卵白を使った羽二重餅で、しゅわっとマシュマロのように口どけます。
ちらっと見えていますが、桃色の薄いお餅の生地も挟まっているのですけど、これは小豆の汁で染めているのだとか。
中には白味噌餡。
味噌餡と牛蒡ということでエキセントリックなことになりそうな組み合わせですけど、やさしいやさしい羽二重餅がふんわりと胃袋まで一緒に包み込むような1品です。
雪中梅。
日本酒の獺祭を使った錦玉羹。
「一幸庵」さんがお酒を使ったお菓子に取り組まれていることは存じ上げていて、確かビールを使ったものはいただいたことはありますが、日本酒は初めて。
半分は透明感のある日本酒の錦玉羹、半分は酒粕を使っているようで甘酒を飲んでいるような感覚。
お酒を効かせたお菓子、ではなくて、お酒そのもののようなお菓子というのが、微妙な違いのようで結構違うなあという感じ。
お酒を甘くしているわけですけれど、甘酒で慣れているからかまったく違和感はありませんでした。
初音。
薯蕷饅頭。
こちらのきめ細かく目の詰まった、それでいて、ふわっとほどけるようなシンプルな饅頭をいただきたかったのですよね。
この日は数種類用意があったのですけど、中身が白小豆だったこちらに。
この手のお菓子は小倉餡との相性こそ正解のように感じることもあるのですけど、たまに白あんなどもいただくと意外性が加わって100点を超えてくるような感動があるのですよね。
やっぱり「一幸庵」さんのお菓子はいいなあとお茶もちびちび飲みつつ、まったり過ごしてごちそう様でした！
さて、この日は久しぶりに渋谷へ。
目的地は西武渋谷だったのですけど、元から詳しくなかった渋谷駅で迷いに迷いつつどうにか到着できました。
やってきたのは8階「偏愛食堂」。
食の偏人たちが選んだおすすめのお店が期間限定で出店していらっしゃるのだそうで、このときは東新宿の「サンラサー」さんが登場されていたのですよね。
あいがけプレート。
お皿が違うだけで少し違って見えますが、いつもの「サンラサー」さんが渋谷に上陸。
カレー2種と、トッピングで大根ときのこのアチャールを追加しています。
バイマックルーキーマ。
コブミカンのちょっとクセのある風味を、「サンラサー」さんのやさしい味わいの中に馴染んでいるというのがとにかく見事。
そしてこのキーマの油が、スパイスのキレとお肉の旨みがギシギシに詰まって最高なのですよね。
ムーリーダール。
大根と豆のやさしいやさしいカレー。
こちらも大根が水っぽくなってしまいそうなところを、カレー全体のとろみと大根の食感を絶妙に揃えてあって、気付いたらスッと大根が溶け込んでくる感じ。
豆の旨みと大根の甘み。
アチャールは大根がオススメとなっていましたが、キューッと酸味が効いて爽やかでした。
曜日の変更やら、そもそも予約が取りにくいやらでなかなか伺えない人気店ですが、このイベント中は渋谷にさえ行ければカレーをいただくことができそうなので、これは大チャンスだなと思いました。
夜は海鮮鍋を出されているということで、期間中に予定を合わせなければなと思いながらごちそう様でした！
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