この日も朝から豊洲市場で買い出しへ。 最近は真っ先に顔を出している「米花」さんに伺います。 最初はやりいか煮。 ゲソを詰めてパンパンに膨らんでいます。 甘めの煮汁にイカの旨みがたっぷり。 ぱつんとした弾力から、スーッと歯に馴染む肉厚な身の食感。…