この週も土曜になったので恒例の朝ごはんをいただきに豊洲市場「米花」さんへ。
席に着くなり待たずして極上のまぐろが出てきました。
4切れのまぐろはいずれも中とろと思われますが、2切れずつ別の部位なのかも。
見た目通り脂の強いものと、意外に赤身に近い味のものとありました。
つみれ汁。
今年の冬は登場頻度の高いつみれのお味噌汁が、今週は丼で登場です。
大きなつみれが入っていそうだ！とお箸を入れてみたら……
大きなつみれが3つ入っていて驚きました。
つみれから出るお出汁はねぎとよく合いますねえ。
煮物は大根とにんじん、厚揚げが盛り合わせてあって、甘い味付けがおでんにも近い感じでした。
シンプルながら「米花」さんらしい朝ごはんに、大満足でごちそう様でした！
