先日母といろいろご馳走を作った際に、
何となくピータンを買って何となく前菜を作ってみました。
ピータン。
めっっっっったに買いませんが結構好きです。
濃厚で美味しいですよね。
こんな感じ。
ピータンアボカド豆腐。
豆腐は塩、コショウ、砂糖、胡麻油で中華風に味を付けてあります。
ピータンとアボカドは僕の中では夢のコラボですｗ
これはいくらでも食べられちゃいそう。
味噌豆腐 ミニトマトと粒うにのせ。
名前のまんまですｗ
味噌豆腐は、しっかり水切りした豆腐を4日間味噌に漬け込みました。
豆腐の塩気とミニトマトのフルーティさが絶妙、
後味には粒うにの独特の旨みが残る感じです。
我ながらなかなかの出来だったように思います。
創作料理って楽しいですね。
