続いて八千代さんへ。
今回は特に注文を決めずに伺いましたが、鉄板メニューであるホタテフライはいただくことに決定。
もうひとつ何か組み合わせましょう、と壁一面に貼り出された品札を見回して悩みます。
ふむふむと吟味して、結局お願いしたのは…、
車海老・ホタテフライ。
通称「エビホ」と言われる人気の組み合わせです。
八千代さんには、笑ってしまうほど大きな「大海老フライ」というメニューもあって、そのインパクトが大きいのですけど、普通の海老フライで十分に大きいのですよね。
頭の殻をバリバリやりつついただきます。
そして地味ながら、ひと口食べればイチコロになってしまうホタテフライ。
甘みも旨みも、それぞれ最大に引き出されたような、火入れによる味の引き出し方が抜群なのですよね。
八千代さんの、味の強い衣をも凌駕する攻撃的なまでに優し溢れる味わいでした。
ド定番メニューが最高だな！と思いながら、ごちそう様でした！
