このところ毎週六本木界隈に行くので、結果「ブリコラージュブレッドアンドカンパニー」さんで日々のパンを購入している次第。
中でも最も頻繁に購入しているのは、こちら。
ブリコラージュブレッド(ディンケル)(1/4)(425円)。
プレーンのブリコラージュブレッドと違い、中にはモリモリ雑穀、外にはミッチリと胡麻が付いています。
やはり水分量多めのモチモチ生地。
雑穀も水分を吸って、プチプチむにむにと湿潤な食感になっています。
何といっても胡麻の香ばしさ。
トーストしたときはもちろんですが、購入して持ち帰る間も袋から漂う香りの攻撃的なこと。
食感も味わいも、うるさすぎな絶妙な仕上がりで日々のストックに重宝しています。他のパンもちょこちょこ手を出しながらではありますが、しばらくはこのパンをメインに購入しそうです。
