この日も豊洲市場へ。
朝イチは「米花」さんからスタートです。
サッと出てきたお新香が妙に黄色めいていました。
手前は黄色のズッキーニ、奥がコリンキー。
コリンキーのお新香というのが、コリコリした食感が独特で面白かったです。
かぼちゃサラダと茄子味噌。
「米花」さんでかぼちゃサラダが出るのはかなり珍しい気がします。
マヨネーズをたっぷり加えて、ざっくり混ぜてある印象。
かぼちゃ感の強いところと、マヨ多めのところと。
そして写真で見える以上にすごいボリュームでした。
茄子味噌は「米花」さん定番の一品。
練り胡麻の濃厚な香りと甘みが特徴的です。
胡瓜、大葉、みょうがとタコの酢の物。
今年の夏はこうした海鮮多めの酢の物をたくさんいただけたような気がします。
さっぱりとモリモリたんぱく質を摂取できてありがたいところです。
銀だら粕漬け焼き。
前週の煮付けに続いて、今週も銀だらでした。
粕漬け焼きで、甘いガリが添えられています。
表面はカリッと香ばしく焼き上げて、中は煮えたぎるように溢れかえる濃厚な脂。
銀だらはほっくほくでとろとろな独特の身質で、食べていて満足感の高い魚ですよねえ。
というわけで、今回もお盆のサイズ感無視の豪快な朝ごはんでした。
黄色い野菜もたっぷりいただけて身体も喜びながら、ごちそう様でした！
