日本橋三越の「西洋銀座」で西洋モンブラン。

先日惜しまれながら閉館した、ホテル西洋銀座。

スイーツとデリは大丸東京と日本橋三越で引き続き販売されるそうですよ。

 

西洋銀座。

スイーツは日本橋三越店だけのようなのでこちらへ。

 

西洋モンブラン(598円)。

すっと巻かれたフォルムが美しいですね。

 

割と固められているマロンペーストなので、ぺろーんと剥がれます。

口どけはクリーミーで、お酒も効いていたかもしれませんが、ほんのりです。

 

たっぷりのクリームシャンティはミルキーでコクがありますが、脂っこい重たさはありません。

 

ベースはスポンジ、その上にカスタード。

卵の香りのする美味しいカスタードでした。

 

さらに上にはマロングラッセ。

 

全体の味付けが一点に向いているというか、上品にまとまったモンブランでした。

見た目は変わったいますが、中身は優等生タイプです。