8月30日(土)、ようやく夏休みのネタを記事にし終えまして、一週間前の話に辿りつきました。
頑張って追いつきたいと思います。
この日も朝イチで米花へ。
あら、先週は「扇風機」が増えていましたが、なんだかグレードアップしてきましたね。
「居心地いい方がいいでしょ！」
居心地を気にするならもうちょっと・・・いや、何でもないです(笑)。
慣れると抜けられない居心地の良さがありますけどねえ。
ジローさんから楽しい計画を聞かせていただきつつ、おまかせを待ちます。
小付けはさっぱり野菜がモリモリ。
細身のアスパラがモリモリ。
先日より塩気控えめでストレートにアスパラの味。
あら・・・気付きませんでした。
気付かないほど「香りのないオリーブオイル」・・・かと思いましたが、ハートランドさんの情報によるとグレープシードオイルだったそうで。
なるほどなるほど、おしゃれですね。
香りというと、何だかいい香りが・・・
松茸ご飯！
まだこの日は8月でしたが、築地は松茸が出回るのが早いですからねー。
ジローさんもツイッター用に写真撮影を始めます。
あ・・・隠れてる隠れてる(笑)。
「ハイッ！」とジローさんに箸を手渡されたので、お食べ！という意味かと思いきや、
「見栄えが悪いから掘り出して！」とのこと(笑)。
わっ、でも確かにすごいのが隠れてた！
予想以上に贅沢な使い方をしていますね。
子どもの頃松茸ご飯なんていただいたことはありませんでしたが、それでも松茸ご飯の松茸はペラペラだというイメージは持っていました。
ジャッキジャッキ、エリンギよりやや瑞々しい繊維質、他の松茸ご飯では満足できなくなってしまいそう！
今日のお味噌汁の具は？
しじみ！
松茸ご飯としじみのお味噌汁、滋味滋味。
身体が喜ぶ朝ごはんです。
「写真撮るならこっちね！」と奥から出てきたカズオさんが置いたのは・・・
・・・？
・・・！ま、松茸！！
ここまで大きいと「美味しそう」という言葉が似合わない・・・(笑)。
すごいです！(笑)デカい！
メインは銀鱈。
見るからに浅めの煮加減。
というか銀鱈の仕入れが違ったりするのでしょうか。
さすがにさっぱりしている、というほどではありませんがいつもよりは軽い印象。
皮目のゼラチン質が壮観。
ぷるぷるとろとろ、これくらいの煮加減の方が食感が愉快です。
この日は米花会議が行われましたが、僕は書記を任されましたよ(笑)。
議決内容はまだまだ変更はありそうですが、楽しみですね(僕は雲行きが怪しいのですけど)。
とりあえず週末米花、混んでまいりましたのでお店を出ます。
ごちそうさまでした！
