3月27日(月)、「3（さ）×9（く）＝27」ということで「さくらの日」だという、分かるような分からないようなこの日。
春らしさのかけらも感じられない底冷えする雨の朝ですが、美味しいものをいただいて温まりましょうと築地へ。
おはようございます！
「今日も寒いのネ」
今週は明日から暖かくなる予報ですよ！
「そばとマグロ！」とお料理が運ばれてきます。
彩りはもちろん、求めていた"温もり"もありそうです。
こういうのは"寒いからこそ美味しい"みたいなところもありますからね。
まずはマグロぬたから。
ほどよく脂の入ったマグロと、今年の定番うどがモリモリ、辛子酢味噌もたっぷり。
自分で和えながらいただきます。
この日はちょっと辛子が強め。
「そばネ！」と言われたのでてっきり"揚げ玉乗っけ"のたぬきそばかと思っていましたが、
ひとくち食べてみると・・・むにむに・・・？
これ、小柱でしたか！
小柱とそばの組み合わせで言うと、かき揚げそばなんかはありますが、
こうして生で乗るというのは珍しい気がしますね。
というか、麺も蕎麦ではないのですね！
中華麺かちゃんぽん麺のような、つるんとした太麺。
お出汁と三つ葉の香りもいいですねえ。
お新香は大根。
このところ酸味が強めな気もします。
なすとうどのしぎ焼き。
米花さん定番の「なす料理」に今回はうども添えられていますね。
味噌味の油炒め、というと分かりやすいでしょうか。
今年の米花さんはうどがよく登場しますね。
この有り余る"春らしさ"を天候にも分けていただきたいものです。
油で炒めたうどは角のない口当たり、これもこれでいい食感ですね。
なすはもちろん抜群の仕上がり。
この時期出るのはちょっと珍しい気もしますが、油が入ったのと入れ替わりでとろりと甘さが出て来ます。
この日もあれやこれや楽しみながら、そしてもちろん美味しくいただくことができました。
ごちそうさまでした！
じわじわと春メニューが増えているのが嬉しい今日この頃。
本格的な春到来もそろそろかな！
