5月2日(木)、4月から夜のみ営業になってやや訪問のハードルが高くなってしまった四谷三丁目・荒木町の「猫廼舎」さん。
連休中は特別にお昼から営業していると聞きつけて、お邪魔してみました。
恐る恐る扉を開くと、以前と変わらぬ光景、変わらぬ常連さんのお姿が目に入ってひと安心。
注文は、初心に還ってブレンドのコーヒーと、甘いものをいただくことにいたします。
この日の限定お菓子はレモンケーキ。
いただいたことのないメニューだったの挑戦してみました。
レモン色の生地に、アイシングもレモン色。
上からピスタチオを散らして、まるでレモンそのもののよう。
さくっと歯触り、しゅわりとアイシングがとけてさわやかな香り。
ギュギュッと詰まったバターの生地もぽそりとほぐれて、素朴な甘みでアイシングの酸味の調子を整えます。
風味がしっかり感じられて、甘くてぎゅっと小振り。
やはり猫廼舎さんのお菓子はコーヒーを請けるのに照準が合わせられていますねえ。
合わせるのはブレンド。
何やら彩りが鮮やかな事態になってきました。
猫廼舎さんこだわりの有田焼カップ。
赤はちょっと珍しいかもしれません。
以前はモカをベースにした、甘みが強めのバランスだった記憶がありますが、少しずつ複雑になってきて、今やすっかり趣が変わったような印象を受けます。
ずっしりした苦み。
というわけで、特別昼営業に感謝感謝でした。
また都合をつけて夜も伺いたいところだな！と思いながら、ごちそう様でした！
