この後はコーヒー屋さんをはしごする予定でしたが、1軒が臨時休業と発表されてしまったので1軒でゆっくり過ごして帰ることに。
ちょっと久しぶりなのでブレンドをいただくことにいたします。
ブレンド。
伺うたびに変化のある「Shadore」さん。
聞くところによると新たに従業員さんが入って、店主さんがお店にいない日もあるのだとか。
ちょっと紅葉し始めたところに季節感のあるカップ。
色がとても綺麗です。
豆は黒々、油が浮いてテカテカとしているのですけど、香りの時点からちょっと華やかな風合いが出ています。
とはいえ火が入りきっていないそれではなく、中深ちょっと手前くらいの甘みや旨みを伴った浅い香り。
モカ系の重厚な甘み、旨味と綺麗な和音になって伸びのある余韻が残ります。
バナナチョコブラウニー ホイップココナッツミルク添え。
久しぶりに定番のお菓子も注文。
以前は背の低いブラウニーをスクエア状にカットして提供されていましたが、現在はパウンド型になっていました。
しっとりしつつ米粉を使ってもっちりした断面を味わうお菓子に。
ヴィーガン対応もしているということで、クリームはホイップココナッツミルク。
ちょっとエキゾチックというかポップというか、ブラウニーの甘みの種類が変わるような演出になっています。
キャラウェイが効いているのがアクセント。
ココナッツ、バナナ、キャラウェイと印象的な方向に甘みのニュアンスを振り切っているのが感じられます。
ケニア。
せっかくなのでもう1杯。
先日「珈琲屋うず」さんでケニアを購入したところだったので、自分の中で比較できる豆がいいなと思ったのですよね。
かなり力強くてパンチがありながら、やさしい甘みとどこか懐かしさを感じる香ばしさが残って心安らぐ1杯でした。
竹のカップを見ていたら、久々に報国寺に行きたくなりました。
コーヒーノミキクイムシを捕獲したということで見せていただきました。
コーヒー豆につく害虫として知られる虫でコーヒー業界の天敵的存在ですが、「Shadore」さんはなぜかこの虫をロゴマークに使用しているのですよね。
というわけでこの日もコーヒーの世界を満喫させていただきました。
大満足でごちそう様でした！
